Was ist griechisches Brot?
Griechisches Brot erhält viele Formen und Größen, von rund und geflochten bis zur hohlen Pita. Es umfasst auch eine Vielzahl von Zutaten, darunter Feta, Sesamsamen und Mohnsamen. Einige griechische Brot werden nur für bestimmte Feiertage oder zu bestimmten Jahreszeiten hergestellt. Das Brot kann süß, salzig oder herzhaft sein. Fast bei jedem Anlass gibt es griechisches Brot und eine, die mit jeder Art von Gericht kombiniert werden kann.
Eine der bekanntesten Arten von griechischem Brot ist die Pita. Dies ist ungesäuertes, runde Weizenmehlbrot. Während des Kochvorgangs lässt sich Dampf aus der Innenseite des Brotes aufblähen und ein hohles Zentrum erzeugen. Pita -Brot wird normalerweise in zwei Hälften geschnitten und hält Essen in den Taschen als Sandwich. Es kann auch in Keile geschnitten und geröstet werden, um als Fahrzeug für Dips oder Spreads verwendet zu werden. Dies sind dünne Brotstreifen, die mit Salz gekrönt wurden. Wie Pita -Brot werden sie oft verwendet, um DI zu tragenPS, Spreads und andere Vorspeisen vom Tisch zum Mund. Es wurde als Rezept der Notwendigkeit geschaffen, als die armen Bewohner Griechenlands es schwierig fanden, traditionellere Zutaten zu finden. Es ist bröckeliges Brot, das oft in Quadrate geschnitten und mit Sirup oben serviert wird.
Eine beliebte Art von griechischem Brot wird als Horiatiko psomi bekannt, was "Landbrot" bedeutet. Dies ist dichtes Brot, das aus mehr als einer Art Mehl hergestellt wird und manchmal mit einem Sauerteig -Starter hergestellt wird. Die rustikalen Brote können viele Arten von Mahlzeiten begleiten und passt gut zu einer Vielzahl von herzhaften Vorspeisen.
Tyropsomo ist eine besondere Art von Brot. Zusätzlich zum Standard -Brotrezept wird der Teig Feta -Käse hinzugefügt. Das Ergebnis ist Brot, das eine reichhaltige Textur und einen Hinweis auf den Feta -Käse hatbietet.
griechisches Brot, das als Mavro PSOMI oder schwarzes Brot bekannt ist, ist nicht wirklich schwarz, es sei denn, die Färbung von Lebensmitteln wird hinzugefügt. Es ist jedoch normalerweise kein Weizenbrot. Stattdessen bezieht sich dieser Begriff auf Brot aus Roggenmehl oder Hafer. Dunkle Brote sind in den meisten Fällen von Griechenland ungewöhnlich.
Es gibt drei Arten von griechischen Brot, die nur für bestimmte Feiertage hergestellt werden. Das erste heißt Christopsomo und ist mit Zitrone, Mandeln und Rosinen, die nur zu Weihnachten hergestellt wurden, Brot eingerichtet. Der zweite ist für Neujahr gemacht und ist süßes Brot mit einem engen Krümel namens vasilopita . Schließlich wird TSoureki für den Osterfeiertag gemacht und ist ein geflochtenes, kreisförmiges Laib, das mit dem Saft eines Busches gewürzt ist, der in der Region wächst. Neben dem Backen von speziellen Broten für die Feiertage gibt es auch zugehörige Traditionen, die beim Servieren und Essen dieser Brote beobachtet werden.