Was ist Koliva?
Koliva ist eine gekochte Weizenschale, die für seine Verwendung in religiösen Zeremonien in der ostorthodoxen Kirche bekannt ist. Das Essen wird manchmal auch innerhalb der Region außerhalb eines religiösen Kontextes gegessen. Ostorthodoxe Gemeinden verwenden sie häufig als Teil eines Gedenkgottesdienstes für die Toten.
spezifische Koliva -Gerichte sind in Beerdigungen in Gebieten üblich, in denen die griechisch -orthodoxe oder östlich -orthodoxe Religion praktiziert wird. Gemeinden verwenden dieses Essen auch zu einem bestimmten Zeitpunkt während der Fastenzeit. Es wird manchmal auch zu Weihnachten als Teil der religiösen Urlaubstraditionen verwendet.
Um Koliva zuzubereiten, werden diejenigen, die es vorbereiten, Weizensamen kochen und andere Zutaten hinzufügen, um verschiedene Textur und Geschmack zu erzielen. Nüsse wie Jordan -Mandeln können der Mischung hinzugefügt werden. Einige fügen Rosinen oder ähnliche getrocknete Obstelemente hinzu.
Zusätzlich zu diesen Zutaten verwenden viele Süßstoffe wie Zimt oder Zucker mit diesem Gericht. In einigen religiösen Präsentationen wird zu Zucker gegossenD über einem Hügel von Koliva, der die Grabstelle symbolisieren soll. In bestimmten Kulturen erzeugen Zubereiter Displays auf der Oberfläche der Schale mit Puderzucker, Schokolade oder einer anderen Komponente. Diese umfassen häufig eine Kreuzform sowie die Initialen des Verstorbenen.
Weitere Elemente für dieses Gericht sind Petersilie oder andere Grüns, die normalerweise gut gehackt wurden. Sesam -Samen werden häufig hinzugefügt. Wenn Koliva außerhalb eines religiösen Kontextes gegessen wird, stellt diejenigen, die es konsumieren, oft Creme auf die Spitze, wo dieser Ergänzung mit den oben genannten Vorbereitungen für Gedenkveranstaltungen in Konflikt stehen kann.
Gelegentlich benutzen diejenigen, die Koliva vorbereiten, Reis anstelle von Weizen. Dieser Brauch entwickelte sich aus historischen Hungerssperioden. Weizen ist immer noch das häufigste Element für dieses Gericht.
In vielerlei Hinsicht ist dieses Gericht nicht anders als andere Lebensmittel, die auf der ganzen Welt genossen werden. Experten zitieren eine libanesische Sorte, die vergehtVerschiedene Namen. In anderen Teilen des Nahen Ostens verwendet auch ein kalter Salat namens Tabouleh, in diesem Fall Rissweizen zusammen mit anderen gehackten Elementen. Im Westen ist Haferflocken vielleicht die engste Annäherung; Haferflocken und Koliva teilen die gleiche "klebrige" Textur. Der Unterscheidungsfaktor von Koliva ist seine liturgische Verwendung, die es zu einem Teil einer ziemlich ungewöhnlichen Kategorie von Lebensmitteln macht: Lebensmittel, die in religiösen Zeremonien verwendet werden.