コリバとは何ですか？

コリバは、東方正教会の宗教儀式で使用されることで知られている沸騰した小麦料理です。食べ物は、宗教的文脈以外の地域でも食べられることがあります。東の正統派の会衆は、しばしば死者の追service式の一環としてそれを使用します。

特定のコリバ料理は、ギリシャの正統派または東方正教会が実践されている地域の葬儀でよく見られます。会衆はまた、レンテンのシーズン中に特定の時間にこの食べ物を使用します。クリスマスには、休日の宗教的伝統の一部としても使用されることがあります。

コリバを作るために、それを準備する人は小麦の種子を沸騰させ、他の材料を追加してさまざまなテクスチャーと味を提供します。ジョーダンアーモンドなどのナッツをミックスに加えることができます。レーズンまたは他の同様のドライフルーツ要素を追加するものもあります。

これらの成分に加えて、多くはこの料理でシナモンや砂糖などの甘味料を使用します。いくつかの宗教的なプレゼンテーションでは、粉砂糖が注がれていますd墓地を象徴することを目的としたコリバの山の上。特定の培養では、製剤家は粉砂糖、チョコレート、またはその他のコンポーネントを添えた皿の表面にディスプレイを作成します。これらには、一般に、故人のイニシャルと同様に、交差形状が含まれます。

この料理の他の要素には、パセリまたは他のグリーンが含まれます。通常は細かく刻まれています。ゴマ種子が頻繁に追加されます。コリバが宗教的な文脈の外で食べられると、それを消費する人はしばしばクリームを上に置き、この追加が記念イベントのために上記の準備と矛盾する可能性があります。

時々、コリバを準備する人は小麦の代わりに米を使用します。この慣習は、歴史的な飢amineの時代から進化しました。小麦は依然としてこの料理の最も一般的な要素です。

多くの点で、この料理は世界中で楽しんでいる他の食べ物とは異なります。専門家は、通過するレバノンの多様性を引用しています別の名前。中東の他の地域では、Taboulehと呼ばれる冷たいサラダも小麦、この場合、他の刻んだ元素とともに提供された小麦を使用しています。西では、オートミールはおそらく最も近い近似です。オートミールとコリバは同じ「グルーイ」テクスチャを共有しています。 Kolivaの際立った要因は、その典礼的な使用であり、それはそれをかなり珍しいカテゴリーの食品の一部にします：宗教的な儀式で使用される食品。