Co je Koliva?
Koliva je vařená pšeničná miska, která je známá pro jeho použití v náboženských obřadech ve východní pravoslavné církvi. Jídlo se někdy konzumuje v regionu mimo náboženský kontext. Východní pravoslavné sbory je často používají jako součást pamětní služby pro mrtvé.
specifická koliva jídla jsou běžná u pohřbu v oblastech, kde se praktikuje řecké ortodoxní nebo východní pravoslavné náboženství. Kongregace také používají toto jídlo v určitých časech během postní sezóny. Někdy se používá na Vánoce také jako součást prázdninových náboženských tradic.
Aby se Koliva, ti, kteří ji připraví, budou vařit semeno pšenice a přidat další ingredience, aby poskytovaly různé textury a chuť. Do směsi mohou být přidány ořechy, jako jsou jordan mandle. Některé přidají rozinky nebo jiné podobné sušené ovocné prvky.
Kromě těchto ingrediencí bude mnoho s touto misk používat sladidla jako skořice nebo cukr. V některých náboženských prezentacích je prášek cukr naléhD přes kopce Kolivy, která má symbolizovat hrobové místo. V některých kulturách vytvářejí přípravu na povrchu misky displeje s práškovým cukrem, čokoládou nebo jinou součástí. Obvykle zahrnují křížový tvar a iniciály zesnulého.
Mezi další prvky pro toto jídlo patří petržel nebo jiné zelené, obvykle mleté dobře. Sezamová semínka se často přidávají. Když se Koliva konzumuje mimo náboženský kontext, ti, kteří ho konzumují, často kladou krém na vrchol, kde by tento přírůstek mohl v rozporu s výše uvedenými přípravami pro pamětní události.
Občas ti, kteří připravují Kolivu, používají místo pšenice rýži. Tento zvyk se vyvinul z historických období hladomoru. Pšenice je pro toto jídlo stále nejběžnějším prvkem.
V mnoha ohledech není toto jídlo na rozdíl od jiných potravin, které se po celém světě užívají. Odborníci citují libanonskou odrůdu, která procházírůzná jména. V jiných částech Středního východu používá studený salát zvaný Tabouleh také pšenici, v tomto případě popraskanou pšenici, podávaný spolu s dalšími mletými prvky. Na Západě je ovesná vločka možná nejbližší aproximací; Oatmeal a Koliva sdílejí stejnou „lepicí“ texturu. Rozlišovacím faktorem Kolivy je jeho liturgické použití, díky čemuž je součástí poměrně neobvyklé kategorie potravin: potraviny používané v náboženských obřadech.