Was ist ein Wildbretfilet?
Wildbretfilets sind Hirschfleischschnitte. Diese Teile des Fleisches sind in verschiedenen Regionen der Welt etwas anders bekannt. Der Begriff "Wildbret" gilt für Hirschfleisch, egal ob er angehoben oder bewirtschaftet wird.
In der Vergangenheit bezog sich Wildbret auf eine breitere Palette von Wildfleisch. Im zwanzigsten Jahrhundert wird es üblicherweise nur für Fleisch aus der Familie der Tiere verwendet, die mit dem Hirsch oder Cervidae, Familie, im Zusammenhang mit der Familie im Zusammenhang mit der Familie verwendet werden. In Nordamerika gilt dies für die gemeinsamen Wildhirsch. In einigen Regionen Afrikas kann das Fleisch bestimmter Antilopenarten auch als Wildbret angesehen werden.
In vielen Bereichen der Welt sind Rindfleisch und Schweinefleisch das dominierende Steakfleisch. Wildfilets repräsentieren eine Alternative zu Filets aus Fleisch mit allgemein bewirtschaftetem Vieh. Die Verwendung von Filets oder Fleischsteaks ist in den Küchen Großbritanniens und anderen Teilen Europas sowie Kanada, Amerika und anderen englischsprachigen Nationen im Westen äußerst beliebt. Hier werden Wildbretfilets oft als sekundärer Fleischtyp DI angesehenSh.
Die Einzigartigkeit von Wildbret -Filet -Rezepten in vielen Ländern bezieht sich auf die Tatsache, dass Hirsche in Nordamerika und anderswo häufiger gejagt wird als bewirtschaftet. Massive Wildhirschpopulationen in den USA liefern ländliche Populationen mit kostengünstigem Fleisch. Wildbretfilets sind für wild gefangene Hirsche eine erstklassige Verwendung.
Während Wildbret -Filetschnitte oft von der Seite oder des Hinterbeins des Hirsches entnommen werden, können auch andere Schnitte zu dünnen Fleischstreifen oder Steaks verarbeitet werden. Wie andere Arten von Steaks können Wildbretfilets selten oder gut gekocht genossen werden. Lebensmittelexperten empfehlen, Wildbret zu kochen, bis es gut gemacht ist, so wie andere Fleischs sicherer zu essen sind, wenn sie richtig gekocht werden, um Bakterien abzutöten.
Im Allgemeinen kann ein Wildbretfilet härter sein als Rindfleisch und schwerer zu kochen. Ein Teil der Anziehungskraft von Wildbret ist, dass Filets dieses Fleisches normalerweise schlanker sind als Rindfleisch- oder Schweinefleischalternativen. Das macht es wichtigerT um das Fleisch sorgfältig zu behandeln und zu versuchen, seine harten oder trockenen Eigenschaften zu bewältigen.
Um Wildbretfiletpräsentationen schmackhafter zu gestalten, verwenden viele Köche gängige Gewürze oder Garniten. Einige beliebte Gewürze für Wildhäuser sind Salz, Pfeffer, Salbei, Thymian und Kreuzkümmel. Olivenöl oder Essig können verwendet werden, um das Gericht weicher oder anderweitig zu verbessern. In einigen Weltküchen kann auch Wildbret mit Rotweinsauce hergestellt werden.