사슴 고기 필레는 무엇입니까?

사슴 고기 필레는 사슴 고기를 자릅니다. 이 고기 부분은 세계의 여러 지역에서 약간 다르게 알려져 있습니다. "사슴 고기"라는 용어는 사슴 고기가 자라거나 양식 되든 사슴 고기에 적용됩니다.

과거에는 사슴 고기가 더 넓은 범위의 야생 고기를 언급했습니다. 21 세기에는 일반적으로 사슴과 관련된 동물 가족의 고기 또는 가족 가족의 고기에만 사용됩니다. 북미에서는 일반적인 야생 사슴에 적용됩니다. 아프리카의 일부 지역에서는 특정 영양 종의 고기도 사슴 고기로 간주 될 수 있습니다.

세계의 많은 지역에서 쇠고기와 돼지 고기는 지배적 인 스테이크 고기입니다. 사슴 고기 필레는 일반적으로 농사 가축의 고기의 필레에 대한 대안을 나타냅니다. 고기의 필레 또는 스테이크 사용은 서구의 캐나다, 미국 및 기타 영어권 국가뿐만 아니라 영국 및 유럽의 요리에서 매우 인기가 있습니다. 여기서 사슴 고기 필레는 종종 2 차 유형의 고기 DI로 보인다쉿.

많은 국가에서 사슴 고기 필레 요리법의 독창성은 북아메리카와 다른 곳에서 사슴이 농사보다 더 일반적으로 사냥된다는 사실과 관련이 있습니다. 미국의 대규모 야생 사슴 인구는 농촌 인구에게 저렴한 고기를 공급합니다. 사슴 고기 필레는 야생 잡힌 사슴에 대한 주요 용도입니다.

사슴 고기 필레 컷은 종종 사슴의 측면이나 뒷다리에서 가져 오는 동안 다른 컷은 얇은 고기 나 스테이크로 만들 수 있습니다. 다른 종류의 스테이크와 마찬가지로 사슴 고기 필레는 희귀하거나 잘 익을 수 있습니다. 식품 전문가들은 다른 고기가 박테리아를 죽이기 위해 적절하게 요리 할 때 먹는 것이 더 안전한 것처럼, 잘 어울릴 때까지 사슴 고기를 요리 할 것을 조언합니다.

일반적으로 사슴 고기 필레는 쇠고기보다 힘들고 요리하기가 더 어려울 수 있습니다. 사슴 고기의 매력 중 일부는이 고기의 필렛이 일반적으로 쇠고기 나 돼지 고기 대안보다 더 얇다는 것입니다. 그것은 그것을 더 importan으로 만듭니다고기를 조심스럽게 처리하고 힘든 또는 건조한 특성을 관리하려고 노력하십시오.

사슴 고기 필레 프레젠테이션을 더 맛있게 만들기 위해 많은 요리사는 일반적인 향신료 나 장식을 사용합니다. 사슴 고기 컷을위한 인기있는 향신료로는 소금, 후추, 세이지, 백리향 및 커민이 있습니다. 올리브 오일 또는 식초는 접시를 부드럽게하거나 개선하는 데 사용될 수 있습니다. 일부 세계 요리에서는 사슴 고기가 레드 와인 소스로 만들 수도 있습니다.