Was ist ein Infrarot -Friteuse?

Eine Infrarot -Fritteuse ist ein Kochgerät im Freien, das mit Infrarot -Wärmeenergie Lebensmittel anstelle von direkter Wärme kochen. Diese Kocher sind technisch gesehen keine Friteuse, da kein Öl verwendet wird, obwohl sie häufig eine oberflächliche Ähnlichkeit mit herkömmlichen Ölspritztichen haben und einen ähnlichen Effekt erzielen können. Lebensmittel, die in einer Infrarot -Fritteuse gekocht wurden, behält typischerweise ein hohes Feuchtigkeitsniveau bei, ähnlich wie bei Friteusen zubereiteten Gegenstände. Entweder Propan oder Elektrizität kann verwendet werden, um die Wärme für eine Infrarot -Fritteuse bereitzustellen, und ist in einer doppelten Außenwand statt in der Hauptkammer des Geräts enthalten. Infrarotwärme strahlt dann aus den Wänden der Kammer aus, und genau das kocht die Lebensmittel, die in das Gerät platziert wurden. Anstatt mit direkter Wärme wie einem herkömmlichen Ofen oder Grill zu kochen, verwenden diese Geräte infrEnergie. Dies wird typischerweise durch ein elektrisches Element oder ein Propanbrennerring erreicht, der die Luft im Raum zwischen der Außenwand des Geräts und der inneren Wand der Kochkammer erhitzt. Die Hitze überträgt dann in die innere Wand der Kochkammer, wo sie als Infrarotenergie ausstrahlt. Wenn diese Infrarot -Energie auf ein Lebensmittel trifft, wird Wärme freigesetzt und der Kochprozess findet statt.

Elektrische Infrarot -Friteuse können je nach Standort mit 100 bis 220 Volt arbeiten, und Propanversionen können dieselben Kanister wie herkömmliche Grillen verwenden. Damit ein Propan-Infrarot-Frittyer ordnungsgemäß arbeiten kann, benötigt es normalerweise einen 20-Pfund-Tank (9,1 kg), da kleinere Tanks möglicherweise nicht genug Druck liefern. Diese Einheiten müssen auch in der richtigen Reihenfolge eingeschaltet werden, damit der Durchflussregler am Tank nicht aktiviert wird, was verhindern würde, dass die Infrarot -Fritteuse ordnungsgemäß operiert. VersehentlichAktivieren des Durchflussreglers, indem Sie die Brenner im Fritteusen einschalten, bevor der Propantank drastisch erhöht wird, oder sogar zu verhindern, dass Lebensmittel durch den ganzen Weg erhitzt werden.

Infrarot -Friteuse werden normalerweise zum Kochen verschiedener Fleischarten wie Geflügel, Rindfleisch und sogar Fisch verwendet. Sie können auch zum Kochen von Gemüse und anderen Gegenständen verwendet werden, manchmal mit verschiedenen Zubehör. Einige dieser Einheiten können sich auch als Grill oder Raucher fungieren, was möglicherweise zusätzliches Zubehör erfordern oder Teil des ursprünglichen Designs sein kann. Einer der Vorteile einer Infrarot -Fritteuse gegenüber einer traditionellen Ölfryer ist, dass viele Infrarotkocher Tabletts enthalten, die Tropfen sammeln können, die für Soße oder andere Zwecke verwendet werden können. Diese Tropfen werden nicht so gekocht, als würden sie in einem Ofen wären, daher muss jedoch zusätzliche Vorsicht auf die Vergiftung von Salmonellen und andere Probleme aufgenommen werden.