Vad är en infraröd stekare?
En infraröd stekstekare är en matlagningsanordning utomhus som använder infraröd värmeenergi för att laga mat istället för direkt värme. Dessa spisar är tekniskt inte stekare, eftersom ingen olja används, även om de ofta har en ytlig likhet med traditionella oljestyrare och kan uppnå en liknande effekt. Mat som har tillagats i en infraröd stekpanna behåller vanligtvis en hög fuktnivå, liknande föremål som är beredda i fritid. Antingen propan eller elektricitet kan användas för att tillhandahålla värmen för en infraröd stekpanna, och den finns i en dubbel yttervägg istället för inuti enhetens huvudkammare. Infraröd värme utstrålar sedan från kammarens väggar, och det är det som lagar maten som har placerats i enheten.
Det finns många typer av infraröd stekare och en mängd tillgängliga alternativ, även om de alla arbetar med samma allmänna princip. Istället för att laga mat med direkt värme som en traditionell ugn eller grill, använder dessa enheter infrared energi. Detta uppnås vanligtvis med ett elektriskt element eller en propanbrännarring som värmer luften i utrymmet mellan anordningens yttervägg och den inre väggen i matlagningskammaren. Värmen överför sedan till den inre väggen i matlagningskammaren, där den strålar ut som infraröd energi. När den infraröda energin slår en matvaror släpps värmen och tillagningsprocessen äger rum.
elektriska infraröda stekare kan arbeta på 100 till 220 volt, beroende på plats, och propanversioner kan använda samma kapslar som traditionella grillar. För att en propan infraröd fryer ska fungera korrekt behöver den vanligtvis en 20 pund (9,1 kg) tank, eftersom mindre tankar kanske inte ger tillräckligt med tryck. Dessa enheter måste också slås på i rätt ordning så att flödesregulatorn på tanken inte aktiveras, vilket skulle förhindra att den infraröda stekaren fungerar korrekt. OavsiktligtAtt aktivera flödesregulatorn genom att slå på brännarna i friteraren innan propantanken kan resultera i drastiskt ökade tillagningstider eller till och med förhindra att livsmedel värms upp hela vägen.
infraröd stekare används vanligtvis för att laga olika typer av kött, såsom fjäderfä, nötkött och till och med fisk. De kan också användas för att laga grönsaker och andra föremål, ibland med tillägg av olika tillbehör. Vissa av dessa enheter kan också fungera som grillar eller rökare, vilket kan kräva ytterligare tillbehör eller kan vara en del av den ursprungliga designen. En av fördelarna med en infraröd stekare över en traditionell oljestyrare är att många infraröda spisar inkluderar brickor som kan samla droppar som kan användas för sås eller andra ändamål. Dessa droppar tillagas inte som om de skulle vara i en ugn, så extra försiktighet måste vidtas för att undvika salmonellförgiftning och andra problem.