Wat is een infraroodfriteuse?

Een infraroodfriteuse is een buitenkookapparaat dat infraroodwarmte -energie gebruikt om voedsel te koken in plaats van directe warmte. Deze fornuizen zijn technisch gezien geen friteuse, omdat er geen olie wordt gebruikt, hoewel ze vaak een oppervlakkige gelijkenis vertonen met traditionele olifeiters en een soortgelijk effect kunnen bereiken. Voedsel dat in een infraroodfriteuse is gekookt, behoudt meestal een hoog vochtniveau, vergelijkbaar met items die worden bereid in friteuses. Propaan of elektriciteit kan worden gebruikt om de warmte te bieden voor een infraroodfriteuse, en deze bevindt zich in een dubbele buitenwand in plaats van binnen de hoofdkamer van het apparaat. Infraroodwarmte straalt vervolgens uit de wanden van de kamer, en dat is wat het voedsel kookt dat in de eenheid is geplaatst.

Er zijn veel soorten infraroodfritenten en een verscheidenheid aan beschikbare opties, hoewel ze allemaal werken aan hetzelfde algemene principe. In plaats van te koken met directe warmte zoals een traditionele oven of barbecue, gebruiken deze apparaten infrared energie. Dit wordt meestal bereikt door een elektrisch element of propaanbranderring die de lucht verwarmt in de ruimte tussen de buitenwand van het apparaat en de binnenwand van de kookkamer. De warmte wordt vervolgens overgebracht naar de binnenwand van de kookkamer, waar het uitstraalt als infraroodenergie. Wanneer die infraroodenergie een voedselitem treft, wordt warmte vrijgegeven en vindt het kookproces plaats.

Elektrische infraroodfriteuken kunnen op 100 tot 220 volt werken, afhankelijk van de locatie, en propaanversies kunnen dezelfde bussen gebruiken als traditionele barbecues. Voor een propaan-infraroodfriteuse om goed te werken, heeft deze meestal een 20-pond (9,1 kg) tank nodig, omdat kleinere tanks mogelijk onvoldoende druk bieden. Deze eenheden moeten ook in de juiste volgorde worden ingeschakeld, zodat de stroomregelaar op de tank niet wordt geactiveerd, waardoor de infraroodfriteuse zou voorkomen. Per ongelukHet activeren van de stroomregelaar door de branders in de friteuse in te schakelen voordat de propaantank kan resulteren in drastisch verhoogde kooktijden of zelfs voorkomen dat voedselproducten helemaal worden verwarmd.

Infraroodfritenten worden meestal gebruikt om verschillende soorten vlees te koken, zoals gevogelte, rundvlees en zelfs vissen. Ze kunnen ook worden gebruikt om groenten en andere items te koken, soms met de toevoeging van verschillende accessoires. Sommige van deze eenheden kunnen ook verdubbelen als grills of rokers, die mogelijk extra accessoires vereisen of mogelijk deel uitmaken van het oorspronkelijke ontwerp. Een van de voordelen van een infraroodfriteuse ten opzichte van een traditionele olifriet is dat veel infraroodkokers laden bevatten die druppels kunnen verzamelen die kunnen worden gebruikt voor jus of andere doeleinden. Deze druppels zijn niet gekookt alsof ze in een oven zouden zijn, dus er moet extra zorg worden besteed om Salmonella -vergiftiging en andere problemen te voorkomen.