Qu'est-ce que Hachis Parmentier?
Hachis Parmentier est un plat français traditionnel. Cette concoction consiste généralement à utiliser des pommes de terre en purée ou râpées dans une présentation unique que certaines cuisiniers ont par rapport à la tarte au chalet ou à la tarte au berger, avec certaines recettes originaires du Royaume-Uni. Les autres ingrédients principaux incluent la viande et les légumes.
La sauce le plus souvent utilisée dans ce "hachage de pommes de terre" français est une sauce lyonnaise, une sauce à base de vin et fortement aromatisée. Cette sauce est fabriquée à partir de vin blanc, de vinaigre et d'oignons ou d'autres ingrédients similaires. La sauce accompagne le plus souvent la partie viande du plat.
Dans de nombreux cas, Hachis Parmentier est servi dans une coquille de pomme de terre. D'autres versions du plat sont faites avec une partie rond ou compactée carrée de purée de pommes de terre sur le dessus du plat et un composant de viande en dessous. Beaucoup d'entre eux sont garnis d'oignons de printemps, de légumes verts ou d'autres garnitures.
Les ingrédients légumes typiques de Hachis Parmentier sont similaires à ceux d'un VAriété des soupes traditionnelles. Le céleri, les carottes et les oignons feront souvent partie de ce plat. L'ail est utilisé fréquemment pour donner au plat encore plus de saveur.
En termes d'épices pour Hachis Parmentier, de nombreux cuisiniers utilisent simplement du sel et du poivre pour aromatiser le plat. Certains peuvent utiliser une feuille de baie, ou d'autres aromatiques comme le romarin, l'origan, la sauge ou le persil. Les versions modernes de ce plat peuvent inclure des composants d'épices encore plus exotiques conçus pour fonctionner harmonieusement avec d'autres aspects du plat.
Les variétés courantes de Hachis Parmentier comprennent le bœuf braisé. Certains peuvent également inclure des saucisses de porc ou un ingrédient de viande transformé similaire. Le bouillon de bœuf est souvent utilisé dans la sauce ou, sous une forme épaissie, pour lier le plat ensemble.
Les présentations traditionnelles de Hachis Parmerier offrent une flexibilité à ceux qui veulent intégrer ce plat dans un menu pour un public plus cosmopolite ou moderne. Le look «découpé» deDes parties de ce plat indiquent que tout type de récipient de cuisson pourrait être utilisé pour façonner des parties ou des lots de différentes manières, ce qui peut avoir un effet dramatique sur la façon dont ces plats sont perçus par les convives. Beaucoup de ces repas sont cuits dans des boîtes à tarte ou des récipients arrondis similaires, ou dans des casseroles rectangulaires, où des parties spécifiques sont découpées et plaquées. D'autres sont servis dans de petites mailles rondes.
Hachis Parmentier est essentiellement une recette que beaucoup ont utilisée pour servir les restes d'autres plats. Le plat français classique de boeuf et de carottes, ou un ragoût de boeuf ou un rôti, peut conduire le cuisinier pour faire des restes en parmentier Hachis. Tout ce qui avec un composant de viande lourd peut fournir les ingrédients de l'origine pour cette fête polyvalente de la viande et de la pomme de terre.