Hachis Parmentierとは何ですか？
Hachis Parmentierは伝統的なフランス料理です。この調合には、一般に、いくつかの料理人がコテージパイやシェパードパイと比較したユニークなプレゼンテーションで、マッシュポテトまたはすりおろしたジャガイモを使用することが含まれます。その他の主要な材料には、肉や野菜が含まれます。
このフランス語「ポテトハッシュ」で最も頻繁に使用されるソースは、ワインベースの強い風味のソースであるリヨナソースです。このソースは、白ワイン、酢、玉ねぎ、または他の同様の材料から作られています。ソースは最も頻繁に皿の肉部分を伴います。
多くの場合、Hachis Parmentierはジャガイモの殻で提供されています。皿の他のバージョンは、皿の上部にマッシュポテトの丸いまたは正方形の部分的な部分と、その下の肉成分で作られています。これらの多くには、春の玉ねぎ、緑、または他の飾りがトッピングされています。
hachis parmentierの典型的な野菜材料は、vの典型的な材料に似ています伝統的なスープの乾燥。セロリ、ニンジン、玉ねぎは、しばしばこの料理の一部になります。ニンニクは頻繁に使用され、皿にさらに味があります。
Hachis Parmentierのスパイスの観点から、多くの料理人は塩と胡pepperを使用して料理を味わうだけです。ベイリーフ、またはローズマリー、オレガノ、セージ、パセリなどの他の芳香族を使用する人もいます。この料理のモダンなバージョンには、料理の他の側面と調和して機能するように設計された、さらにエキゾチックなスパイスコンポーネントが含まれる場合があります。
Hachis Parmentierの一般的な品種には、蒸し牛肉が含まれています。ポークソーセージや同様の加工肉成分も含まれる場合があります。牛肉のストックは、皿を一緒に結合するために、ソースや濃厚な形でよく使用されます。
Hachis Parmentierの伝統的なプレゼンテーションは、この料理をよりコスモポリタンまたは現代の聴衆のためにメニューに取り付けたい人に柔軟性を提供します。の「カットアウト」の外観この皿の一部は、あらゆる種類の調理容器を使用して、さまざまな方法で部分またはバッチを形作ることができることを示しています。これらの食事の多くは、パイ缶または同様の丸い容器、または特定の部分が切り取られてメッキされている長方形の鍋で調理されています。その他は、小さな丸い群れの廃人で提供されます。
Hachis Parmentierは、本質的に他の料理の残り物を提供するために多くの人が使用してきたレシピです。牛肉とニンジンの古典的なフランス料理、または牛肉のシチューまたはローストは、料理人を導き、残り物をハチス・パルメンティエに導くことができます。重い肉成分を備えたものはすべて、この多目的な肉とジャガイモのeast宴にストック成分を提供できます。