Hachis Parmentier는 무엇입니까?

Hachis Parmentier는 전통적인 프랑스 요리입니다. 이 칵테일은 일반적으로 일부 요리사가 코티지 파이 또는 목자의 파이와 비교 한 독특한 프레젠테이션에서 으깬 감자를 사용하는 것입니다. 다른 주요 성분으로는 고기와 야채 조각이 있습니다.

이 프랑스 "감자 해시"에서 가장 자주 사용되는 소스는 와인 기반의 강하게 맛이 나는 소스 인 Lyonnaise 소스입니다. 이 소스는 화이트 와인, 식초, 양파 또는 기타 유사한 성분으로 만들어집니다. 소스는 가장 자주 접시의 고기 부분을 동반합니다.

대부분의 경우 Hachis Parmentier는 감자 껍질에 제공됩니다. 접시의 다른 버전은 접시 상단에 으깬 감자의 둥근 또는 정사각형 압축 부분과 그 아래에 고기 성분으로 만들어집니다. 이들 중 다수는 봄 양파, 녹색 또는 기타 장식물을 얹습니다.

Hachis Parmentier의 전형적인 야채 성분은 V의 것과 유사합니다.전통적인 수프의 쇠약. 셀러리, 당근 및 양파는 종종이 요리의 일부가 될 것입니다. 마늘은 접시에 더 많은 맛을주기 위해 자주 사용됩니다.

Hachis Parmentier의 향신료 측면에서 많은 요리사는 소금과 후추를 사용하여 접시를 맛볼 수 있습니다. 일부는 베이 리프 또는 로즈마리, 오레가노, 세이지 또는 파슬리와 같은 다른 방향족을 사용할 수 있습니다. 이 요리의 현대 버전에는 접시의 다른 측면과 조화롭게 작동하도록 설계된 훨씬 더 이국적인 향신료 구성 요소가 포함될 수 있습니다.

Hachis Parmentier의 일반적인 품종에는 찐 쇠고기가 포함됩니다. 일부에는 돼지 고기 소시지 또는 유사한 가공 고기 성분이 포함될 수도 있습니다. 쇠고기 스톡은 종종 접시를 함께 묶기 위해 소스 또는 두껍게 형태로 사용됩니다.

Hachis Parmentier의 전통적인 프레젠테이션은이 요리를보다 국제적 또는 현대적인 청중을 위해 메뉴에 맞추고 싶은 사람들에게 유연성을 제공합니다. "컷 아웃"모양이 접시의 일부는 모든 종류의 요리 용기가 다른 방식으로 부분 또는 배치를 형성하는 데 사용될 수 있음을 나타냅니다. 이는이 요리가 식당에서 어떻게 인식되는지에 극적인 영향을 줄 수 있습니다. 이 식사의 대부분은 파이 깡통 또는 유사한 둥근 용기 또는 특정 부분을 잘라 내고 도금하는 직사각형 팬으로 요리됩니다. 다른 것들은 작은 둥근 단일 서빙 그릇으로 제공됩니다.

Hachis Parmentier는 본질적으로 많은 사람들이 다른 요리에서 남은 음식을 제공하는 데 사용한 레시피입니다. 쇠고기와 당근의 고전적인 프랑스 요리, 또는 쇠고기 스튜 또는 로스트는 요리사가 Hachis Parmentier에 남은 음식을 만들 수 있습니다. 고기 성분이 많은 것은이 다재다능한 고기와 감자 축제의 재고 성분을 제공 할 수 있습니다.