Portobello 버섯을 굽는 가장 좋은 팁은 무엇입니까?

포토 벨로 버섯을 굽는 것은 그 자체로 도전적인 일이 아니지만 버섯을 끼고, 요리 할 때 뒤집어 놓고, 시작하기 전에 모든 스터핑 구성 요소를 신중하게 설명하면 과정이 더 매끄럽게 만들 수 있으며 더 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. Portobello와 같은 미식가 버섯을 굽을 때 요리사가 종종 사용하는 다양한 기술이 있습니다. 어떤 팁과 요령이 가장 좋은 팁과 요령은 개인 선호도에 어느 정도 달려 있지만 열, 수분 및 요리 시간에 대한 기본 지침은 시작하기에 좋은 장소입니다.

대부분의 버섯과 마찬가지로, 포르토벨로는 부드럽고 다공성이며 열에 민감한 촉촉한 살이 있습니다. 포르토벨로 버섯을 굽는 것은 곰팡이가 건조되거나 질감을 잃지 않도록 요리 시간과 불꽃 높이에주의를 기울여야합니다. 그릴 침대에 버섯을 앉는 것이 일반적으로 최선의 방법은 아닙니다. 이것은 내부 Basica를 떠나는 동안 외부를 숯으로 만들 수 있습니다.요리하지 않았다. 고르지 않은 요리는 불쾌한 맛을 만들 수 있으며, 검은 색은 종종 포르토벨로 버섯의 많은 건강상의 이점을 방해합니다.

가스 또는 프로판 그릴은 화염 높이를 쉽게 설정하기 때문에 포르토벨로 버섯을 굽을 때 가장 큰 제어를 제공합니다. 많은 그릴러는 숯 그릴에 의해주고 된 연기가 자욱한 맛을 선호하지만, 이것은 종종 열과 요리 속도에 약간의주의를 기울여야합니다. 요리사는 일반적으로 굽는 동안 적어도 한 번은 버섯을 뒤집어 열이 모든 표면에 균등하게 분포되도록합니다. 이것은 곰팡이의 진행 상황을 확인하고 필요에 따라 그릴 설정을 조정하기에 좋은시기입니다.

많은 요리사의 경우 버섯이 지나치게 익히거나 부드러움을 잃지 않도록하는 가장 쉬운 방법은 매리 네이드로 준비하는 것입니다. 굽기 직전에 기름으로 표면을 문지르거나 몸을 담그는 것만 큼 복잡한 것만 큼 간단 할 수 있습니다.풍미있는 소스로 밤새 버섯. 포르토벨로 버섯은 수분과 맛을 흡수하여 주변에서 기름, 주스 및 물에 담그는 것을 의미합니다. 매우 촉촉한 버섯은 종종 더 고르게 굽고 완료시 더 부드럽습니다.

요리사는 일반적으로 완성 된 식사의 풍미를 향상시키는 매리 네이드 맛을 선택합니다. 때때로, 구운 도전은 햄버거 대체물로 사용되거나 파스타 나 샐러드에서 잘게 자르고 사용됩니다. 다른 경우, 구운 캡은 채워질 수 있도록 따로 설정됩니다. 매리 네이드를 준비와 일치 시키면 무료 맛이 나옵니다.

채워진 포르토벨로 버섯을 굽는 것은 가능하지만 도전적입니다. 일반적으로 캡을 먼저 굽고 먹거리를 별도로 준비하는 것이 더 쉽습니다. 생기는 동안 채워진 포르토벨로 버섯을 굽는 것은 조리하고 캡을 제시 할 수있게하는 데 있어서도 더 어렵습니다. 요리사는 일반적으로 그릴 FO에 박제 된 포르토벨로 캡을 반환합니다.그러나 특히 스터핑에 녹는 치즈가 포함되어있는 경우 r 다시 따뜻해집니다. 호일로 포장하는 것은 내용물을 유지하는 데 도움이되고 열 접촉을 너무 많이 방지하는 좋은 방법입니다.