Frumenty는 무엇입니까?

Frumenty는 중세 시대부터 19 세기 중반까지 인기있는 밀 죽이기입니다. 그것은 갈라지고 삶은 밀로 만들어졌으며, 많은 조리법이 계란, 우유, 설탕 및 향신료를 첨가 할 것을 요구했습니다. 그것은 종종 디저트 곰팡이에 사용되었지만 일부 배양 물은 다양한 고기를 메인 디너 접시로 준비했습니다.

Frumenty의 기본 레시피는 역사 전반에 걸쳐 거의 다양하지 않았습니다. 먼저, 밀을 두근 거리고 선체에서 분리 한 다음 젤과 같은 일관성에 도달 할 때까지 우유, 크림 또는 국물로 끓였습니다. 그런 다음 향신료 또는 감미료를 일반적으로 첨가했습니다. 착색이 필요하다면, 일반적으로 사프란의 꼬집음으로 혼합하여 달성되었습니다.

중세 유럽에서 Frumenty는 종종 육류 국물로 만들어졌으며 사슴 고기와 함께 제공되었습니다. 사순절 동안 고기 소비가 종교적인 이유로 허용되지 않았을 때, 일반적으로 젖소의 우유 대신 아몬드 우유로 만들어졌습니다. 또한 일반적으로 비버 테일 또는 포포즈와 함께 제공되었습니다. 둘 다이 음식은 고기가 아닌 물고기로 간주되었으므로 허용됩니다.

1600 년대에 Frumenty는 일반적으로 영국의 어머니 일요일 식사의 일환으로 봉사했습니다. 휴일은 일요일에 Mardi Gras와 Easter라고도 알려진 Pancake Day 사이에 떨어집니다. 이 전통에 대해, 아들이나 딸은 일반적으로 어머니에게 작은 선물뿐만 아니라 앵초 나 제비꽃 꽃다발을 가져올 것입니다. 그 대가로, 어머니는 종종 프리메이이 한 그릇, 에일 한 잔, 아이를위한 축복을 제공 할 것입니다.

19 세기까지 Frumenty는 크리스마스 이브 저녁 식사 중에 필수품이되었습니다. 일반적으로 치즈, 사과 파이 및 유두 케이크와 함께 제공되었습니다. 이 저녁 식사는 또한 Yule Log Ritual의 일부였습니다. 저녁 식사 전에, Yule 통나무를 불에 놓고 율 촛불을 켜고 테이블 위에 놓아 두지 않도록했습니다. 가구의 아내는e 다음 크리스마스. 이 행동은 한 해 동안 집을 화재로부터 보호하는 것으로 여겨졌습니다.

Frumenty는 여전히 현대에, 일반적으로 아침 식사 요리로 만들어졌지만 요리는 예전보다 훨씬 덜 인기가 있습니다. 현대식 레시피는 건포도, 소나무 너트, 체리 또는 럼과 같은 성분을 추가해야합니다. 많은 변형이 있지만 기본 준비 방법은 본질적으로 동일하게 유지됩니다. 그러나 한 가지 주요 차이점은 필요한 요리 시간의 양입니다. 오늘날, 한 번의 프리메이드를 준비하는 데 약 30 분이 걸릴 수 있습니다. 전통적인 레시피에는 최대 3 일의 준비 시간이 필요할 수 있습니다.