Co to jest fruszy?
Fru powód jest rodzajem owsianki pszenicy, która była popularna od czasów średniowiecza do połowy XIX wieku. Został wykonany z pękniętej i gotowanej pszenicy, a wiele przepisów wymagało dodania jaj, mleka, cukru i przypraw. Często był używany w formie deserowej, ale niektóre kultury przygotowały je z różnorodnymi mięsami również jako główne danie obiadowe.
Podstawowy przepis na fruzację niewiele różniła się w całej historii. Najpierw pszenica została wbijona i oddzielona od kadłubów, a następnie gotowana w mleku, śmietanie lub bulionie, aż osiągnęła konsystencję podobną do żelowej. Następnie powszechnie dodawano przyprawę lub słodzik. Jeśli pożądane było zabarwienie, zwykle osiągnęło go mieszanie w szczypt szafranu.
W średniowiecznej Europie oszustwo było często wytwarzane z bulionu mięsnego i podawane z dziczyzną. Podczas Wielkiego Postu, gdy spożywanie mięsa nie było dozwolone z powodów religijnych, zwykle było wytwarzane z mleka migdałowego zamiast mleka krowiego. Powszechnie podawano go również z Beaver Tail lub Morbhise. ObojeTe pokarmy były uważane za ryby, a nie mięso, a zatem dopuszczalne.
W 1600 roku Frumenty był powszechnie podawany jako część niedzielnego posiłku macierzyńskiego w Wielkiej Brytanii. Wakacje upadają w niedzielę między Dniem naleśnika, znanym również jako Mardi Gras i Wielkanoc. W tej tradycji syn lub córka zazwyczaj przynosiłby dla matki bukiet pierwotnych lub fiołków, a także niewielki dar. W zamian matka często dostarczała miskę fruszy, kieliszek piwa i błogosławieństwo dla dziecka.
W XIX wieku Frument stał się podstawą podczas kolacji w Wigilię. Zazwyczaj podawano go obok sera, szarlotki i ciasta Yule. Ten obiad był również częścią rytuału Yule Log. Przed obiadem kłód Yule został umieszczony na ogniu, a świeca Yule została oświetlona i ustawiona na stole, aby nie zgasić. Żona gospodarstwa domowego uratowałaby kawałek dziennika Yule, ażE następne Boże Narodzenie. Uważano, że akcja chroni dom przed ogniem w ciągu roku.
Frumenty jest nadal wytwarzane w czasach współczesnych, zwykle jako danie śniadaniowe, chociaż danie jest znacznie mniej popularne niż kiedyś. Nowoczesne przepisy wymagają dodania składników, takich jak rodzynki, orzechy sosne, wiśnie, a nawet rum. Chociaż istnieje wiele odmian, podstawowa metoda przygotowania pozostaje zasadniczo taka sama. Jedną z głównych różnic jest jednak wymagany czas gotowania. Dzisiaj przygotowanie partii Frumenta może potrwać około pół godziny. Tradycyjne przepisy mogą wymagać czasu przygotowania do trzech dni.