Qu'est-ce que l'happy hour?

L'un des plus grands défis auxquels tout établissement de consommation est confronté est d'attirer les clients, en particulier pendant les heures moins populaires en fin d'après-midi et en début de soirée. Certains clients peuvent s'arrêter pour quelques boissons après le travail avant de rentrer chez eux, mais de nombreux bars restent relativement vides jusqu'à 8 ou 9 heures. Pour attirer plus de clients pendant les moments plus lents, de nombreux bars proposent des boissons à prix réduit et d'autres friandises spéciales pendant une période connue sous le nom de happy hour .

Certains événements de l'happy hour ne peuvent durer que pour une véritable heure de 60 minutes, mais beaucoup commencent à 16 ou 17 h et peuvent durer jusqu'à ce que la foule régulière commence à arriver à 20 ou 21 h. Pendant l'happy hour, les propriétaires de l'établissement peuvent offrir aux clients des amuse-gueules gratuits ou réduits pour accompagner leurs boissons à prix réduit. Il ne serait pas inhabituel de voir une petite ligne de buffet installée avec une variété de collations pendant l'happy hour. Parfois, la nourriture est offerte gratuitement en tant que leader des pertes pour des boissons plus chères.

Pendant l'happy hour, les clients peuvent également bénéficier de promotions spéciales, telles que Penny Beer Night ou une fête à thème. Une boisson mélangée ou un cocktail sélectionné peut être offert à une remise importante pendant l'happy hour. Le but d'avoir des happy hours désignés est d'attirer des professionnels et de déplacer des travailleurs à la recherche d'un endroit pour se détendre après le travail. L'happy hour rendrait le propriétaire du bar et les clients heureux, car les affaires augmenteraient pendant une période traditionnellement lente et la nourriture à prix réduit ou gratuite offerte avec les boissons offrirait un repas aux clients.

Personne n'est sûr quand ni où le premier happy hour officiel s'est produit. L'utilisation la plus ancienne dans la presse écrite serait un article de 1961 décrivant les politiciens qui pourraient avoir à abandonner leur "happy hour" habituel pour voter. Cela semble indiquer que le terme était en usage populaire dans les années 1960. Les groupes théâtraux de l'Angleterre victorienne ont souvent utilisé la phraseLes "happy hours" comme rime de style cockney pour "fleurs", mais l'origine des "happy hours" dans ce sens n'est pas claire.