Qu'est-ce que le riz rouge de l'Himalaya?

Le riz rouge de l'Himalaya est une sorte de grain qui a été cultivé en Asie depuis de nombreux siècles. En particulier, le riz à grain court est cultivé en Asie du Sud. Cependant, il est également cultivé dans certaines parties de la France. La forme du riz rouge himalayen est similaire à la forme du riz brun. Selon son surnom, cependant, c'est une couleur très différente de la plupart des autres types de riz. Les chefs décrivent souvent la couleur du riz rouge comme une teinte rose profonde ou ruste.

Le riz rouge de l'Himalaya est également distinct d'un autre type de riz dans sa saveur et sa valeur nutritionnelle. En termes de nutrition, le riz rouge contient une teneur en fibres plus élevée que le riz blanc. Il est généralement convenu que le riz rouge a plus de saveur que le riz brun ou blanc. La saveur du riz rouge a été décrite comme noisette et terreuse. En plus d'être savoureux, le riz est assez aromatique.

Certains critiques alimentaires croient que le riz rouge himalayen avecLa saveur la plus arôme et la plus riche est cultivée dans les contreforts des montagnes de l'Himalaya, dans le royaume du Bhoutan. Lorsque le riz est cultivé à cet endroit, la plante bénéficie d'avantages spécifiques. Les experts alimentaires estiment que l'élévation dans ce domaine, qui est d'environ 8 000 pieds (2438,4 mètres) au-dessus du niveau de la mer, profite à la saveur de la glace. Il est également possible que c'est l'eau dans laquelle le riz est cultivé, qui est alimenté par un glacier au-dessus des galettes, est un crédit à la saveur du grain.

Parce que le grain de riz rouge contient plus de son naturel que le riz blanc, il nécessite plus de temps pour cuire. Par conséquent, vous prévoyez d'incorporer le riz rouge de l'Himalaya dans une recette qui appelle normalement le riz blanc, vous devrez régler le temps que vous attribuez normalement à préparer le plat. Ce type de riz est un bel ajout aux salades qui appellent le riz et le riz pilaf.

Les chefs conviennent généralement que le riz se marie bien avec le poisson, les viandes blanches et les légumes. La couleur de tLe grain ajoute un attrait visuel à toutes sortes de repas. Pour un plat d'amidon visuellement magnifique, essayez de combiner le riz rouge et le riz blanc. Les textures combinées sont également un régal pour le palais. N'oubliez pas que les deux types de riz ont des exigences de cuisson distinctes. Si vous souhaitez utiliser cette technique, il est préférable de cuire les deux types de riz séparément, puis de les combiner avant de servir le plat.