Co to jest himalajski czerwony ryż?
Himalajski czerwony ryż jest rodzajem ziarna, które od wielu stuleci uprawiało w Azji. W szczególności ryż z krótkim ziarnem jest uprawiany w Azji Środkowej. Jednak w niektórych częściach Francji jest również uprawiany. Kształt himalajskiego czerwonego ryżu jest podobny do kształtu brązowego ryżu. Jednak zgodnie z pseudonimem ma to znacznie inny kolor niż większość innych rodzajów ryżu. Szefowie kuchni często opisują kolor czerwonego ryżu jako głęboki różowy lub russet odcień.
Himalajski czerwony ryż różni się również od innego rodzaju ryżu pod względem smaku i wartości odżywczej. Pod względem odżywiania czerwony ryż zawiera wyższą zawartość błonnika niż ryż biały. Zasadniczo zgadza się, że czerwony ryż ma więcej smaku niż brązowy lub biały ryż. Smak czerwonego ryżu został opisany jako orzechowy i ziemisty. Oprócz aromatyzowania ryż jest dość aromatyczny.
Niektórzy krytycy żywności uważają, że himalajski czerwony ryż zNajbardziej aromat i najbogatszy smak jest uprawiany u podnóża gór himalajskich, w królestwie Bhutanu. Gdy ryż jest uprawiany w tym miejscu, roślina zyskuje szczególne korzyści. Eksperci ds. Żywności uważają, że wysokość w tym obszarze, która wynosi około 8000 stóp (2438,4 metra) nad poziomem morza, przynosi korzyści smakowi lodu. Możliwe jest również, że woda uprawiana jest ryż, który jest karmiony lodowcem nad pasztecikami, jest zasługą smaku ziarna.
Ponieważ czerwone ziarno ryżu zawiera więcej naturalnych otrębów niż biały ryż, wymaga dłuższego czasu na gotowanie. Dlatego planujesz włączyć himalajski czerwony ryż do przepisu, który normalnie wymaga białego ryżu, musisz dostosować czas, który normalnie przydziela się do przygotowania potrawy. Ten rodzaj ryżu jest cudownym dodatkiem do sałatek, które wymagają ryżu i pilafa ryżu.
Szefowie kuchni ogólnie zgadzają się, że ryż dobrze łączy się z rybami, białymi mięsami i warzywami. Kolor tZiarno dodaje atrakcyjności wizualnej wszelkiego rodzaju posiłków. Aby uzyskać oszałamiające wizualnie danie z skrobi, spróbuj połączyć czerwony ryż i biały ryż. Połączone tekstury są również ucztą podniebienia. Pamiętaj tylko, że dwa rodzaje ryżu mają osobne wymagania dotyczące gotowania. Jeśli chcesz użyć tej techniki, najlepiej ugotować dwa rodzaje ryżu osobno, a następnie połączyć je przed podaniem naczynia.