Qu'est-ce qui est inclus avec un ensemble de sushis?

Les sushis sont un plat japonais composé d'un riz spécial garni de légumes, de fruits de mer ou de poisson. À l'ouest, les sushis sont généralement associés à des sushis roulés, en utilisant un emballage d'algues quelconque. Un ensemble de sushis peut être compris comme signifiant soit un ensemble spécial d'assiettes et d'ustensiles pour servir et manger des sushis, soit un ensemble d'outils pour aider dans la préparation de rouleaux de sushi. Les deux sont communément appelés ensembles de sushis, et aucune utilisation de la phrase n'est considérée comme plus appropriée.

Un ensemble de sushis destiné à manger contiendra généralement au moins deux plats, deux bols et deux paires de baguettes. Les plats sont généralement carrés avec des bords arrondis, légèrement surélevés sur les bords pour contenir toutes les sauces ou liquides qui peuvent être utilisés. Ils sont presque toujours en céramique, bien qu'il ne soit pas entièrement inconnu de trouver également des plaques de sushi en bois et même en plastique.

Les petits bols de doigts inclus dans un ensemble de sushis sont censés contenir de la sauce de soja, ainsi que de temps en temps pour tenir le wasabi et un ging marinéeuh ou d'autres condiments. Les baguettes incluses dans un ensemble de sushis sont de style japonais, avec des extrémités qui se rétrécissent à un point. Ce sont le plus souvent des baguettes en bois laquées, bien qu'un ensemble de sushi bas de gamme puisse inclure des baguettes en plastique à la place.

Un ensemble de sushis à manger peut également inclure un grand bol de service pour le riz, et peut être emballé avec une cruche Saki et une paire de lunettes Saki. De nombreux ensembles de sushi comprendront également de petits morceaux de bois incurvé destiné à reposer ses baguettes lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Un bon ensemble de sushis pour deux coûtera entre 30 $ US et 60 $ US, avec des ensembles de sushis de luxe coûtant plus de 200 $ US

Un ensemble de sushis destiné à la préparation des sushis contient un lot d'ustensiles entièrement différent de celui destiné à manger. Un ensemble de sushi de base contiendra au moins un tapis roulant et une pagaie de riz, et peut également inclure des baguettes de cuisson, des couteaux de sushi spéciaux, une baignoire utilisée pour préparer RICE et une poêle à omelette. Le tapis roulant inclus avec un ensemble de sushis est connu sous le nom de makisu et est en bambou attaché avec une chaîne. Le makisu est utilisé pour façonner les rouleaux makizushi , et pour égoutter des aliments particulièrement humides, comme le tofu.

La pagaie de riz à sushi, ou shamoji , est une pagaie presque complètement plate utilisée pour préparer et servir le riz. Shamoji sont couramment fabriqués en bois ou en plastique, et les bonnes palettes en plastique ont des surfaces antiadhésives afin que le cuisinier ne soit pas constamment à tendance à humidifier la pagaie pour empêcher le riz de s'y accrocher. Des baguettes de cuisson peuvent également être incluses dans un ensemble de sushi plus grand. Ces baguettes ont tendance à être plus longues que les baguettes de restauration traditionnelles et sont presque toujours en bois, à la fois pour offrir une prise accrue et pour éviter la déformation à des températures élevées.

Le hangiri est la baignoire de riz spéciale utilisée pour préparer le riz à sushi. Peu d'ensembles de sushi incluent cet élément, mais ceux à l'extrémité supérieure le font souvent. Il y aOd hangiri est construit en bois de cyprès et lié avec du cuivre. Le riz est cuit dans un autre récipient et transféré au hangiri , où le sel, le sucre et le vinaigre utilisés pour donner au riz de sushi sa saveur distinctive sont ajoutés et le riz est laissé à refroidir.

Il existe presque autant de types de couteau de sushi dans le monde que des types de poissons, ce qui signifie qu'aucun ensemble de sushis comprendra plus qu'un petit échantillon, s'ils incluent un couteau. Les ensembles de sushis fournissent le plus souvent un nakiri bocho , ou un petit couteau à légumes, qui peut également être utilisé pour couper les sushis. Enfin, certains ensembles de sushis peuvent inclure une makiyakinabe , une petite casserole rectangulaire utilisée pour préparer des œufs dans des omelettes à utiliser dans les plats de sushi. En raison de la forme roulée des omelettes japonaises, l'omelette doit être rectangulaire, nécessitant une casserole spéciale. Un ensemble de sushis de cuisine peut coûter aussi peu que 20 $ US pour un tapis de base et une pagaie, ou jusqu'à 400 $ US pour un ensemble qui comprend un couteau décent, Rice Tub et pan.