Co jest dołączone do zestawu sushi?

Sushi to japońskie danie składające się ze specjalnego ryżu zwieńczonego warzywami, owocami morza lub ryb. Na zachodzie sushi jest zwykle kojarzone z sushi, używając jakiegoś opakowania wodorostów. Zestaw sushi można rozumieć jako specjalny zestaw płyt i przyborów do serwowania i jedzenia sushi, albo zestaw narzędzi do pomocy w przygotowaniu bułek sushi. Oba są powszechnie określane jako zestawy sushi i żadne użycie frazy nie jest uważane za bardziej właściwe.

Zestaw sushi przeznaczony do jadalni zwykle zawiera co najmniej dwa potrawy, dwie miski i dwie pary pałeczek. Naczynia są zwykle kwadratowe z zaokrąglonymi krawędziami, lekko uniesionymi na krawędziach, aby zawierać sosy lub płyny, które można zastosować. Prawie zawsze są ceramiczne, choć nie jest całkowicie niespotykane znalezienie drewnianych, a nawet plastikowych płyt sushi.

Małe miski na palce zawarte w zestawie sushi mają zawierać sos sojowy, a także czasami do trzymania wasabi, marynowanego dziąsłaer lub inne przyprawy. Pałeczki zawarte w zestawie sushi są stylizowane japońskie, z końcami zwężającymi się do pewnego stopnia. Są to najczęściej lakierowane drewniane pałeczki, chociaż niższy zestaw sushi może zawierać plastikowe pałeczki.

Zestaw sushi do jadalni może również zawierać dużą miskę do ryżu, a także może być pakowany z dzbankiem Saki i parą okularów Saki. Wiele zestawów sushi będzie również zawierać małe kawałki zakrzywionego drewna przeznaczone do oparcia pałeczki, gdy nie są używane. Dobry zestaw sushi za dwoje będzie kosztował od 30 do 60 USD, a luksusowe zestawy sushi kosztują ponad 200 USD.

Zestaw sushi skierowany do przygotowania sushi zawiera zupełnie inną partię przyborów niż taka przeznaczona do posiłków. Podstawowy zestaw sushi będzie zawierał przynajmniej matę walcową i wiosło ryżowe, a także może zawierać gotowanie pałeczek, specjalne noże sushi, wannę używaną do przygotowywania RICE i miska omletowa. Mata tocząca zawarta z zestawem sushi jest znana jako Makisu i jest wykonana z bambusa związanego ze sznurkiem. Makisu służy do kształtowania rzutów makizushi i do odprowadzania szczególnie mokrych pokarmów, takich jak tofu.

Paddle ryżu sushi lub Shamoji jest prawie całkowicie płaską łopatką używaną do przygotowywania i podawania ryżu. Shamoji są powszechnie wykonane z drewna lub plastiku, a dobre plastikowe łopatki mają nietknięte powierzchnie, więc kucharz nie musi się stale zwilżyć wiosła, aby zapobiec przywiązaniu ryżu do niego. Komferę do gotowania może być również zawarta w większym zestawie sushi. Te pałeczki są zwykle dłuższe niż tradycyjne pałeczki do jadalni i prawie zawsze są wykonane z drewna, zarówno w celu zapewnienia zwiększonego przyczepności, jak i zapobiegania wypaczaniu w wysokich temperaturach.

Hangiri to specjalna wanna ryżowa używana do przygotowywania ryżu sushi. Niewiele zestawów sushi zawiera ten przedmiot, ale często tak często robią. TemuOD hangiri jest zbudowany z drewna cyprysowego i związany z miedzią. The rice is cooked in a different vessel and transferred to the hangiri, where the salt, sugar and vinegar used to give sushi rice its distinctive flavor are added and the rice is left to cool.

Na świecie istnieje prawie tyle rodzajów noża sushi, ile jest rodzaje ryb, co oznacza, że ​​żaden zestaw sushi nie będzie zawierał więcej niż małego próbkowania, jeśli w ogóle zawierają nóż. Zestawy sushi najczęściej zapewniają Nakiri Bocho lub mały nóż warzywny, który może być również używany do cięcia sushi. Wreszcie niektóre zestawy sushi mogą obejmować Makiyakinabe , mała, prostokątna patelnia używana do przygotowywania jaj do omletów do użytku w naczyniach sushi. Ze względu na zwinięty kształt japońskich omletów omlet musi być prostokątny, wymagający specjalnej patelni. Zestaw sushi kuchennej może kosztować zaledwie 20 USD za podstawową matę i wiosło, lub nawet 400 USD za zestaw, który zawiera przyzwoity nóż, ryżu tuB i Pan.