Hva er inkludert i et sushi -sett?

Sushi er en japansk rett bestående av en spesiell ris toppet med grønnsaker, sjømat eller fisk. I Vesten er sushi vanligvis assosiert med rullet sushi, ved bruk av en tanginnpakning av noe slag. Et sushi -sett kan forstås å bety enten et spesielt sett med tallerkener og redskaper for servering og spising sushi, eller et sett med verktøy for å hjelpe til med tilberedning av sushi -ruller. Begge blir ofte referert til som sushi -sett, og verken bruk av uttrykket anses som mer ordentlig.

Et sushi -sett beregnet på servering vil vanligvis inneholde minst to retter, to skåler og to par spisepinner. Rettene er vanligvis firkantet med avrundede kanter, litt hevet i kantene for å inneholde sauser eller væsker som kan brukes. De er nesten alltid keramiske, selv om det ikke er helt uhørt å finne tre og til og med plast -sushi -plater også.

De små fingerskålene som er inkludert i et sushi -sett er ment å inneholde soyasaus, samt noen ganger for å holde wasabi, syltet ginger eller andre krydder. Spisepinnene som er inkludert i et sushi -sett er japansk stylet, med ender som avsmalner til et punkt. De er oftest lakkert tre spisepinner, selv om et sushi-sett i nedre ende i stedet kan omfatte plastspicker.

Et sushi -sett med spisestue kan også inneholde en stor serveringsskål for ris, og kan også være samlet med en Saki -kanne og et par Saki -glass. Mange sushi -sett vil også omfatte små biter av buet tre som er ment å hvile ens spisepinner på når de ikke blir brukt. Et godt sushi -sett for to vil koste mellom $ 30 og $ 60, med luksuriøse sushi -sett som koster utover $ 200.

Et sushi -sett rettet mot sushi -forberedelse inneholder en helt annen gruppe redskaper enn en ment for servering. Et grunnleggende sushi -sett vil inneholde minst en rullende matte og en rispadle, og kan også omfatte matlaging, spesielle sushikniver, et kar som brukes til å tilberede RICE og en omelettpanne. Den rullende matten som er inkludert i et sushi -sett, er kjent som en makisu , og er laget av bambus bundet sammen med streng. makisu brukes til å forme makizushi ruller, og til å drenere av spesielt våte matvarer, for eksempel tofu.

Sushi ris -padlen, eller shamoji , er en nesten helt flat padle som brukes til å tilberede og servere ris. shamoji er ofte laget av tre eller plast, og gode plastpadler har ikke-pinneoverflater, slik at kokken ikke hele tiden trenger å pta til å fukte padlen for å forhindre at ris klamrer seg fast til den. Matlaging av spisepinner kan også være inkludert i et større sushi -sett. Disse spisepinnene har en tendens til å være lengre enn tradisjonelle spisepinner, og er nesten alltid laget av tre, både for å tilby økt grep og for å forhindre skjevhet ved høye temperaturer.

hangiri er det spesielle risbadet som brukes til å tilberede sushiris. Få sushi -sett inkluderer denne varen, men de i den øvre enden gjør det ofte. En turOd hangiri er konstruert av sypress tre og bundet med kobber. Risen tilberedes i et annet kar og overføres til hangiri , der salt, sukker og eddik brukes til å gi sushiris den særegne smaken tilsettes og risen blir avkjølt.

Det er nesten like mange typer sushikniv i verden som det er typer fisk, noe som betyr at intet sushi -sett vil omfatte mer enn en liten prøvetaking, hvis de i det hele tatt inkluderer en kniv. Sushi -sett ofte gir en nakiri bocho , eller liten grønnsakskniv, som også kan brukes til å kutte sushiene. Endelig kan noen sushi -sett inkludere en makiyakinabe , en liten, rektangulær panne som brukes til å tilberede egg i omeletter til bruk i sushi -retter. På grunn av den rullede formen til japanske omeletter, må omeletten være rektangulær, og krever en spesiell panne. Et kjøkken -sushi -sett kan koste så lite som 20 dollar for en grunnleggende matte og padle, eller så mye som USD 400 for et sett som inkluderer en anstendig kniv, Rice TuB og Pan.