O que está incluído com um conjunto de sushi?
Sushi é um prato japonês que consiste em um arroz especial coberto com legumes, frutos do mar ou peixe. No oeste, o sushi é geralmente associado ao sushi enrolado, usando um invólucro de algas marinhas de algum tipo. Um conjunto de sushi pode ser entendido como um conjunto especial de placas e utensílios para servir e comer sushi, ou um conjunto de ferramentas para assistente na preparação de rolos de sushi. Ambos são comumente referidos como conjuntos de sushi, e nenhum uso da frase é considerado mais adequado. Os pratos geralmente são quadrados com bordas arredondadas, ligeiramente levantadas nas bordas para conter molhos ou líquidos que possam ser usados. Eles quase sempre são cerâmicos, embora não seja totalmente inédito encontrar pratos de sushi de madeira e até plástico também.
As pequenas tigelas de dedo incluídas em um conjunto de sushi devem conter molho de soja, bem como ocasionalmente para manter wasabi, ging em conservaou outros condimentos. Os pauzinhos incluídos em um conjunto de sushi são de estilo japonês, com pontas que diminuem a ponto. Eles costumam ser pauzinhos de madeira lacada, embora um conjunto de sushi de extremidade inferior possa incluir pauzinhos de plástico.
Um conjunto de sushi de jantar também pode incluir uma tigela grande para arroz e pode ser agrupada com um jarro de Saki e um par de óculos saki. Muitos conjuntos de sushi também incluem pequenos pedaços de madeira curva destinados a descansar os pauzinhos quando eles não estão sendo usados. Um bom sushi definido para dois custará entre US $ 30 e US $ 60, com conjuntos de sushi de luxo custando mais de US $ 200.
Um conjunto de sushi voltado para a preparação de sushi contém um lote de utensílios totalmente diferente do que um destinado ao jantar. Um conjunto básico de sushi conterá pelo menos um tapete de rolamento e uma pá de arroz e também pode incluir pauzinhos de cozinha, facas de sushi especiais, uma banheira usada para preparar o RICE e uma panela de omelete. O tapete rolante incluído com um conjunto de sushi é conhecido como makisu e é feito de bambu amarrado com corda. O makisu é usado para moldar makizushi rola e para drenar alimentos particularmente úmidos, como tofu.
O Sushi Rice Paddle, ou Shamoji , é uma raquete quase completamente plana usada para preparar e servir arroz. Shamoji são comumente feitos de madeira ou plástico, e boas pás de plástico têm superfícies antiaderentes para que o cozinheiro não tenha que tender constantemente a umedecer o paddle para impedir que o arroz se agarre a ele. Os pauzinhos de cozinha também podem ser incluídos em um conjunto maior de sushi. Esses pauzinhos tendem a ser mais longos que os pauzinhos tradicionais de jantar e quase sempre são feitos de madeira, tanto para oferecer maior aderência quanto para evitar deformação em altas temperaturas.
O hangiri é a banheira de arroz especial usada para preparar arroz de sushi. Poucos conjuntos de sushi incluem esse item, mas os da extremidade mais alta costumam fazer. AtrásOD hangiri é construído de madeira de cipreste e ligado a cobre. O arroz é cozido em um navio diferente e transferido para o hangiri , onde o sal, o açúcar e o vinagre costumavam dar ao arroz sushi seu sabor distinto e o arroz é deixado para esfriar.
Existem quase tantos tipos de faca de sushi no mundo quanto tipos de peixes, o que significa que nenhum conjunto de sushi incluirá mais do que uma amostragem pequena, se incluir uma faca. O Sushi define mais comumente fornece um Nakiri Bocho , ou uma pequena faca de vegetais, que também pode ser usada para cortar o sushi. Finalmente, alguns conjuntos de sushi podem incluir um makiyakinabe , uma pequena panela retangular usada para preparar ovos em omeletes para uso em pratos de sushi. Devido à forma enrolada das omeletes japonesas, a omelete deve ser retangular, exigindo uma panela especial. Um conjunto de sushi de cozinha pode custar apenas US $ 20 por um tapete e raquete básico, ou até US $ 400 para um conjunto que inclua uma faca decente, arroz tuB e Pan.