Qu'est-ce que l'huile d'olive infusée?

L'huile d'olive infusée est de l'huile de cuisson qui a été une saveur améliorée avec des assaisonnements naturels. Les huiles infusées peuvent ajouter un flair savoureux aux plats sautés ou frits. L'huile aromatisante est également bonne pour la trempette au pain ou arrosée sur une salade. L'huile d'olive est connue pour être l'une des formes les plus saines d'huile de cuisson, et la perfusion d'arômes supplémentaires le rend d'autant plus populaire.

L'huile d'olive infusée peut être faite de trois manières. Le plus simple est de placer l'huile d'olive et les épices souhaitées dans une bouteille claire. La bouteille est scellée et laissée à température ambiante pendant quelques heures, ou aussi longtemps qu'un mois ou plus. Il est extrêmement important de s'assurer que la bouteille et le plafond sont complètement stériles, car l'introduction des ingrédients savoureux peut faire rance l'huile. Une fois que les huiles infusées ont atteint le niveau de saveur souhaité, ils doivent être réfrigérés pour assurer la fraîcheur.

Un autre processus de cuisson de l'huile d'olive infusée est la perfusion à chaud. L'huile d'olive est combinée avec des herbes Aet épices dans une casserole et chauffées doucement sur un poêle. Pour libérer complètement l'arôme dans l'huile de cuisson, le mélange est porté à une température comprise entre 180 et 200 degrés Farenheit (82 à 93 degrés Celsius). L'huile de cuisson aromatisée est ensuite tendue dans une bouteille, scellée et réfrigérée.

La méthode froide de fabrication de l'huile d'olive infusée implique un robot culinaire ou un mélangeur. Cette méthode fonctionne particulièrement bien pour les épices sèches et les fibres ligneuses. L'huile d'olive et les ingrédients ajoutés sont placés dans le robot culinaire et liquéfiés jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Le mélange peut être tendu ou non, selon le goût du chef. Les huiles infusées sont ensuite versées dans des bouteilles et immédiatement réfrigérées pour préserver une saveur optimale.

Il y a une large liste d'herbes, de racines et d'épices qui peuvent être ajoutées à l'huile d'olive pour fabriquer l'huile de cuisson aromatisée. Huiles infusées avec du romarin frais, du thym, du taragon, du basilic, du chLes ives ou l'origan sont populaires. Les saveurs plus épicées d'huile d'olive infusée peuvent contenir des piments frais ou séchés, du curry, du cumin ou de la cardamome. Les ajouts radiculaires comprennent les échalotes, le gingembre ou le raifort.

Les assaisonnements utilisés pour fabriquer des huiles infusées appartiennent au cuisinier individuel. Certaines personnes aiment simplement ajouter une ou deux gousses d'ail frais pour une huile aromatisante polyvalente. D'autres concocteront des créations exotiques avec un zeste d'agrumes ou d'agrumes infusés d'huiles de cuisson spécialisées. La meilleure recette d'huile d'olive infusée est celle qui répond au goût et aux besoins de cuisson du chef.