Co to jest oliwa z oliwek?
Infundowana oliwa z oliwek to olej kuchenny, który został smakowy o naturalne przyprawy. Infundowane oleje mogą dodać smaczny talent do dań, które są smażone lub smażone. Olej aromatyzujący jest również dobry do zanurzania chleba lub mżawionego na sałatce. Oliwa z oliwek jest jedną z najzdrowszych form oleju kuchennego, a infuzja dodanych aromatów sprawia, że jest to bardziej popularne.
Infundowana oliwa z oliwek można zrobić trzy sposoby. Najprostsze jest umieszczenie oliwy z oliwek i pożądanych przypraw w czystej butelce. Butelka jest uszczelniona i pozostawiona w temperaturze pokojowej na kilka godzin lub tak długo, jak miesiąc lub dłużej. Niezwykle ważne jest, aby mieć pewność, że butelka i czapka są całkowicie sterylne, ponieważ wprowadzenie aromatycznych składników może powodować zjeżdżona olej. Po osiągnięciu pożądanego poziomu olejków, należy je schłodzić, aby zapewnić świeżość.
Kolejnym procesem gotowania wlewu oliwek jest gorący wlew. Oliwa oliwkowa jest połączona z ziołami aNd przyprawy w rondlu i delikatnie podgrzewane na kuchence. Aby w pełni uwolnić aromat do oleju kuchennego, mieszanina jest w temperaturze od 180 do 200 stopni Farenheit (od 82 do 93 stopni Celsjusza). Smakowy olej kuchenny jest następnie napięty do butelki, uszczelniony i schłodzony.
Zimna metoda wytwarzania infused oliwy z oliwek obejmuje robot kuchenny lub mikser. Ta metoda działa szczególnie dobrze w przypadku suchych przypraw i włókien drzewnych. Oliwa oliwkowa i dodane składniki są umieszczane w robocie kuchennym i płynnie dopóki nie są dobrze zmieszane. Mieszanina może być napięta, czy nie, w zależności od smaku szefa kuchni. Wlew olejki są następnie wlewające do butelek i natychmiast schładzają się, aby zachować optymalny smak.
Istnieje szeroka lista ziół, korzeni i przypraw, które można dodać do oliwy z oliwek, aby uzyskać aromatyzowany olej kuchenny. Infundowane oleje z świeżym rozmarynem, tymiankiem, Taragonem, Bazylią, CHIves lub Oregano są popularne. Spiorowe smaki infuzji oliwek mogą zawierać świeże lub suszone chili, curry, kminek lub kardamon. Dodatki korzeni obejmują szalotki, imbir lub chrzan.
Przyprawy stosowane w produkcji olejków wlewu zależą od indywidualnego kucharza. Niektórzy ludzie lubią dodać jeden lub dwa goździki świeżego czosnku, aby uzyskać olej aromatyczny wszechstronny. Inne będą wymyślić egzotyczne kreacje z skórką miętą lub cytrusami nasyconymi specjalnymi olejami do gotowania. Najlepszym przepisem na infused oliwę z oliwek to ten, który odpowiada potrzebom smaku i gotowania szefa kuchni.