Was ist infundiertes Olivenöl?
Infundiertes Olivenöl ist Speiseöl, das mit natürlichen Gewürzen geschmacklich verbessert wurde. Infundierte Öle können Geschirr, die anbraten oder gebraten werden, ein leckeres Flair verleihen. Aromaöl ist auch gut zum Brot eintauchen oder auf einen Salat beträufelt. Olivenöl ist bekannt als eine der gesündesten Formen des Speiseöls, und die Infusion von zusätzlichen Aromen macht es umso beliebter.
Infundiertes Olivenöl kann auf drei Arten hergestellt werden. Am einfachsten ist es, das Olivenöl und die gewünschten Gewürze in eine klare Flasche zu legen. Die Flasche ist versiegelt und für einige Stunden bei Raumtemperatur oder bis zu einem Monat oder länger gelassen. Es ist äußerst wichtig, sicherzustellen, dass die Flasche und die Kappe völlig steril sind, da die Einführung der aromatischen Zutaten dazu führen kann, dass das Öl ranzig wird. Nachdem die infundierten Öle den gewünschten Geschmacksniveau erreicht haben, sollten sie gekühlt werden, um die Frische zu gewährleisten.
Ein weiterer Prozess zum Kochen von Olivenöl ist eine heiße Infusion. Das Olivenöl wird mit Kräutern a kombiniert aND Gewürze in einem Topf und sanft auf einen Herd erhitzt. Um das Aroma in das Speiseöl vollständig freizulassen, wird die Mischung zwischen 180 und 200 Grad Farenheit (82 bis 93 Grad Celsius) auf eine Temperatur gebracht. Das aromatisierte Speiseöl wird dann in eine Flasche angespannt, versiegelt und gekühlt.
Die kalte Methode zur Herstellung von infundiertem Olivenöl beinhaltet eine Küchenmaschine oder einen Mixer. Diese Methode eignet sich besonders gut für trockene Gewürze und Holzfasern. Das Olivenöl und die zugesetzten Zutaten werden in die Küchenmaschine gelegt und bis zur gut gemischten Fläche verflüssigt. Die Mischung kann abhängig vom Geschmack des Küchenchefs angespannt sein oder nicht. Die infundierten Öle werden dann in Flaschen gegossen und sofort gekühlt, um einen optimalen Geschmack zu erhalten.
Es gibt eine breite Liste von Kräutern, Wurzeln und Gewürzen, die Olivenöl zur Herstellung von Aroma -Speiseöl hinzugefügt werden können. Infundierte Öle mit frischem Rosmarin, Thymian, Taragon, Basilikum, Ch.Ives oder Oregano sind beliebt. Schärfe Aromen von infundiertem Olivenöl können frische oder getrocknete Chilis, Curry, Kreuzkümmel oder Kardamom enthalten. Zu den Wurzelzügen gehören Schalotten, Ingwer oder Meerrettich.
Die Gewürze, die für die Herstellung von infundierten Ölen verwendet werden, sind dem einzelnen Koch. Manche Menschen fügen einfach gerne ein oder zwei Nelken frischer Knoblauch für ein Allzwecköl hinzu. Andere werden exotische Kreationen mit Minze oder Zitrusschale mit Spezialölen mit Spezialölen zusammenstellen. Das beste Rezept für infundiertes Olivenöl ist das, das dem Geschmack und dem Kochen des Kochs entspricht.