Cos'è l'olio d'oliva infuso?
Olio d'oliva infuso è l'olio da cucina che è stato aromatizzato con condimenti naturali. Gli oli infusi possono aggiungere un gustoso tocco ai piatti saltati o fritti. L'olio aromatizzante fa anche bene per il pane che si immerge o sia condito su un'insalata. L'olio d'oliva è noto per essere una delle forme più sane di olio da cucina e l'infusione di aromi aggiunti lo rende ancora più popolare.
L'olio d'oliva infuso può essere realizzato in tre modi. Il più semplice è posizionare l'olio d'oliva e le spezie desiderate in una bottiglia chiara. La bottiglia è sigillata e lasciata a temperatura ambiente per alcune ore o fino a un mese o più. È estremamente importante essere sicuri che la bottiglia e il cappuccio siano completamente sterili, poiché l'introduzione degli ingredienti sapori può causare rancido l'olio. Dopo che gli oli infusi hanno raggiunto il livello di sapore desiderato, dovrebbero essere refrigerati per garantire la freschezza.
Un altro processo per cucinare l'olio d'oliva infuso è l'infusione calda. L'olio d'oliva è combinato con le erbe aND spezie in una casseruola e riscaldate delicatamente su una stufa. Per liberare completamente l'aroma nell'olio da cucina, la miscela viene portata a una temperatura tra 180 e 200 gradi Farenheit (da 82 a 93 gradi Celsius). L'olio da cucina aromatizzato viene quindi teso in una bottiglia, sigillato e refrigerato.
Il metodo freddo per preparare olio d'oliva infuso coinvolge un robot da cucina o un frullatore. Questo metodo funziona particolarmente bene per le spezie asciutte e le fibre legnose. L'olio d'oliva e gli ingredienti aggiunti vengono inseriti nel robot da cucina e litigio fino a quando non si misero ben miscelati. La miscela può essere tesa o meno, a seconda del gusto dello chef. Gli oli infusi vengono quindi versati in bottiglie e immediatamente refrigerati per preservare il sapore ottimale.
C'è un ampio elenco di erbe, radici e spezie che possono essere aggiunte all'olio d'oliva per produrre olio da cucina aromatizzato. Oli infusi con rosmarino fresco, timo, taragone, basilico, chIves, o origano sono popolari. I sapori più piccanti di olio d'oliva infuso possono contenere peperoncini freschi o secchi, curry, cumino o cardamomo. Le aggiunte radicali includono scalogni, zenzero o rafano.
I condimenti utilizzati nella produzione di oli infusi sono fino al cuoco individuale. Ad alcune persone piace solo aggiungere uno o due spicchi di aglio fresco per un olio aromatizzato per tutti gli usi. Altri inventeranno creazioni esotiche con menta o gioia di agrumi infusi con oli da cucina speciali. La migliore ricetta per l'olio d'oliva infuso è quella che si adatta alle esigenze del gusto e della cottura dello chef.