Qu'est-ce que la dépendance à la malbouffe?
La dépendance à la malbouffe est un phénomène récemment étudié dans les populations de rats que de nombreux scientifiques extrapolent désormais des populations humaines en tant que réelle dépendance potentielle et danger pour la santé. Ce n'est en aucun cas une dépendance prouvée parce que le problème n'a été étudié en profondeur chez les sujets humains, mais il existe des preuves qui suggèrent que de telles études pourraient être justifiées, et qu'il pourrait être possible de devenir accro à la malbouffe d'une manière qui rend difficile de cesser de manger et difficile de changer en schémas alimentaires plus sains. Dans un sens plus général, de nombreuses personnes qui trop manger semblent choisir principalement la malbouffe et pourraient se considérer dépendantes.
L'étude qui a principalement suscité l'intérêt pour les domaines nutritionnelles et médicales est une publication dans Natural Neuroscience en 2010. Dans l'étude, les scientifiques ont pris un groupe de rats et leur ont nourri un flux constant de graisn lorsqu'il est renforcé négativement par les chocs électriques. Dans le même temps, certains rats ont été retirés de ce régime, et beaucoup d'entre eux ont refusé de manger des aliments plus sains pendant plusieurs semaines. Un autre groupe de rats a été nourri d'une alimentation beaucoup plus saine avec un accès limité à la malbouffe, et même s'ils ont eu un meilleur accès à la nourriture, ils ne mangent pas trop.
Ce que le comportement du rat suggère au sujet de la dépendance à la malbouffe, c'est la possibilité que le cerveau contrôle la nécessité de manger certains types de nourriture. Il est possible que les neurotransmetteurs dans le cerveau soient influencés par des habitudes alimentaires habituelles. Une vie de dépendance à la malbouffe peut commencer par la manger fréquemment, où ces aliments gras «récompenses» peuvent amener les gens à avoir réellement besoin de récompenses pour stimuler les neurotransmetteurs comme la dopamine à des niveaux acceptables.
Des modèles similaires ont été décrits lorsque les gens deviennent dépendants des drogues. Ils grandissent pour avoir besoin des médicaments moRE, plus ils sont utilisés. Les produits chimiques impliqués dans la dépendance à la malbouffe sont les mêmes impliqués dans de graves dépendances aux drogues.
Bien que de telles recherches soient forcément intrigantes, il existe de mauvaises preuves pour déterminer que les gens souffrent de dépendance à la malbouffe. Malgré des preuves scientifiques, il n'est pas difficile de comprendre que de nombreuses personnes ont du mal à briser les habitudes alimentaires des aliments qui «récompensent régulièrement», mais le font au prix de la santé.
Il pourrait être utile de considérer la dépendance à la malbouffe comme une série de symptômes physiques. Les gens qui essaient de cesser de manger des aliments riches en graisses ou de sucre élevés pourraient comprendre les premières semaines, au moins, d'un nouveau régime, ce serait quelque chose comme une période de retrait. Alternativement, il peut y avoir des médicaments conçus pour augmenter les niveaux de neurotransmetteurs afin que les gens ne manquent pas autant les aliments de récompense des neurotransmetteurs, bien que les tentatives de ce qui se passe pour fumer ne soit toujours pas si efficace. Pour l'instant, il est certainement conseillé à People CoNsider évitant principalement les malbouffeurs, évitant ainsi la dépendance potentielle.