Cos'è la dipendenza da cibo spazzatura?
La dipendenza da alimenti spazzatura è un fenomeno recentemente studiato nelle popolazioni di ratti che molti scienziati ora stanno estrapolando alle popolazioni umane come una vera potenziale dipendenza e pericolo per la salute. Ciò non è affatto comprovato perché il problema non è stato studiato in profondità nei soggetti umani, ma ci sono alcune prove che suggeriscono che tali studi potrebbero essere giustificati e che potrebbe essere possibile diventare dipendenti dal cibo spazzatura in modo difficile smettere di mangiarlo e difficile cambiare in modelli alimentari più sani. In un senso più generale, molte persone che mangiano sembrano scegliere principalmente cibi spazzatura e potrebbero considerarsi dipendenti.
Lo studio che ha principalmente evocato l'interesse per i campi nutrizionali e medici è uno pubblicato in Neuroscienze naturali nel 2010. Nello studio, gli scienziati hanno preso un gruppo di ratti e hanno dato loro un flusso costante di alimenti ad alto contenuto di grassi, sale e alto sale, e alimenti ad alto contenuto di zucchero, e i ratti hanno rapidamente iniziato a fare troppo questi alimenti, Even se rinforzato negativamente da scosse elettriche. Allo stesso tempo, alcuni topi sono stati tolti da questa dieta e molti di loro hanno rifiutato di mangiare cibi più sani per diverse settimane. Un altro gruppo di topi è stato alimentato una dieta molto più sana con un accesso limitato al cibo spazzatura e anche se gli è stato dato un maggiore accesso al cibo, non hanno mangiato troppo.
Ciò che il comportamento del ratto suggerisce sulla dipendenza da cibo spazzatura è la possibilità che il cervello riceva controlla la necessità di mangiare determinati tipi di cibo. È possibile che i neurotrasmettitori nel cervello possano essere influenzati da modelli alimentari abituali. Una vita di dipendenza da cibo spazzatura può iniziare mangiandolo frequentemente, in cui questi cibi grassi "ricompensa" possono indurre le persone a aver effettivamente bisogno di più premi per aumentare i neurotrasmettitori come la dopamina a livelli accettabili.
Modelli simili sono stati descritti quando le persone diventano dipendenti dalle droghe. Crescono per aver bisogno dei farmaci moRe, più vengono usati. Le sostanze chimiche coinvolte nella dipendenza da alimenti spazzatura sono gli stessi coinvolti in gravi dipendenze da droghe.
Mentre tale ricerca è destinata a essere intrigante, ci sono scarse prove per determinare che le persone soffrono di dipendenza da cibo spazzatura. Nonostante le prove scientifiche, non è difficile capire che molte persone hanno difficoltà a rompere le abitudini alimentari degli alimenti che "ricompensano abitualmente", ma lo fanno a costo della salute.
Potrebbe essere utile considerare la dipendenza da cibo spazzatura come una serie di sintomi fisici. Le persone che cercano di interrompere il consumo di cibi ricchi di grassi o zuccheri potrebbero capire le prime settimane, almeno, di una nuova dieta, sarebbero qualcosa come un periodo di astinenza. In alternativa, potrebbero esserci farmaci progettati per aumentare i livelli di neurotrasmettitori in modo che le persone non perdono tanto i cibi di ricompensa dei neurotrasmettitori, sebbene i tentativi di smettere di fumare non siano ancora così riusciti. Per ora, è certamente consigliabile che le persone co coNsider evitando principalmente cibi spazzatura, evitando così la potenziale dipendenza.