Qu'est-ce que la bière casher?
La bière casher est une forme de boisson alcoolisée faite à l'aide de techniques et d'ingrédients qui ne brisent pas les règles et réglementations concernant les types d'aliments qui peuvent être consommés par les adeptes de la foi juive. La majorité des bières produites en utilisant des techniques de brassage traditionnelles et des ingrédients simples, tels que l'eau, l'orge, la levure et le houblon, sont automatiquement classés comme casher. Le mot hébreu casher signifie ajusté ou approprié; En vertu de la loi juive, seuls les aliments et les boissons déclarés purs par des rabbins peuvent être consommés.
La plupart des bières sont déclarées casher et ne nécessitent pas de certification spéciale pour le prouver parce que la boisson est faite uniquement de céréales et d'ingrédients naturels qui ne enfreignent aucune règle établie dans les règles juives. Des bières de fabricants du monde entier qui fournissent des informations détaillées sur leur processus de brassage et les ingrédients sont généralement déclarées casher. Les marques qui ne fournissent pas d'informations sur les ingrédients et les processus de brassage sont nécessairesEd pour fournir des informations avant un certificat spécial peut être prouvé en déclarant la marque une bière casher.
La bière est créée à l'aide d'un processus de fermentation qui transforme l'amidon des grains, comme l'orge, en sucres qui se transforment en alcool. Les bières casher ajoutent généralement du houblon uniquement pour aromatiser l'alcool; Les arômes artificiels et les bières épicées ou naturellement aromatisées peuvent contenir des ingrédients qui ne sont pas casher et qui ne sont donc pas conçus la classification. Les grains ajoutés à la bière et à tous les autres aliments ou boissons dans leur état naturel sont connus sous le nom de parve ou neutre; Tous les produits de parvelace, y compris l'orge, sont automatiquement classés comme casher.
Les aliments qui contiennent certains types de grains, de fruits et de légumes sont connus sous le nom de Chametz ou levé; Bien qu'ils puissent être casher, ces aliments ne peuvent pas être consommés pendant le festival religieux de la Pâque. Par conséquent, toute bière casher contenant de gros amouLes NTs de l'orge, qui est un produit Chametz, ne peuvent pas être détenus ou consommés pendant la Pâque par les disciples de la foi juive. La bière casher déclarée Chametz ne peut pas être consommée après la Pâque si elle appartient à une personne juive pendant la Pâque.
Les boissons faites avec des dérivés de produits d'origine animale ne sont pas des bières casher; Par exemple, la gélatine est un produit animal souvent utilisé dans les bières européennes comme clarificateur pour éliminer les particules du liquide pendant le processus de brassage. Pour être déclaré casher, seules les viandes et les dérivés d'animaux avec des sabots divisés qui mâchent leur CUD peuvent être utilisés. Isinglass est un clarificateur originaire du Royaume-Uni qui est utilisé pour filtrer les particules de la bière. Ce produit est fabriqué à partir des nageoires de poissons tropicaux et a été déclaré casher.
Pendant le festival juif de Pourim, la bière et le vin casher sont consommés en plus grande quantité que la normale pour célébrer la délivrance des Juifs du roi perse. Les adeptes de la foi juive sont encouragés à boire plus que la normalePour célébrer l'évasion de la Perse, où des partis ivres ont eu lieu pour garder le peuple juif dans le pays. La bière casher est consommée pendant le festival pour rappeler aux gens de célébrer les vacances de bonne humeur et de l'humour.