Qu'est-ce que la gomme casher?

La gomme casher mâche du chewing-gum qui a été faite conformément aux lois alimentaires traditionnelles du judaïsme, ou Cacherut , et est donc acceptable pour la consommation par les Juifs qui observent ces lois. Cela implique de suivre certaines restrictions concernant ce avec quoi la gomme est faite et son processus de production. Un certain nombre d'entreprises produisent de la gomme casher aujourd'hui.

Chewing Gum est à l'origine fabriqué à partir de chicule , un latex dérivé de l'arbre manilkara qui pousse au Mexique et en Amérique centrale, bien que la plupart des gommes soient fabriquées aujourd'hui à partir de caoutchouc synthétique. Ceux-ci sont combinés avec d'autres produits chimiques tels que les plastifiants, qui augmentent la plasticité de la gomme et le rendent ainsi plus adapté à la mastication, et les émulsifiants, qui aident à maintenir la gomme ensemble. Cette base est ensuite combinée avec du sucre et d'autres ingrédients pour produire le produit final.

Pour être considéré comme une gomme casher, une chewing-gum ne peut contenir aucun ingrédient dérivé d'animaux considérés comme impurs dans JuDaume, comme les porcs. Une manière courante dont la gomme peut courir à l'encontre de la loi de Cachehrut implique les émulsifiants et les plastifiants utilisés pour créer la base d'origine, qui contiennent fréquemment des graisses animales. D'autres ingrédients, tels que les arômes, sont soumis aux mêmes restrictions afin d'être acceptables des ingrédients casher.

.

De plus, les substances qui ne sont pas interdites en elles-mêmes peuvent toujours être casher en fonction des détails de leur production. Un aliment ou des ingrédients alimentaires par ailleurs casher n'est pas casher s'il est transformé avec un équipement qui est également utilisé pour les aliments non kosher, sauf si l'équipement a été nettoyé conformément aux normes casher en premier. La graisse d'un animal casher comme une vache ou des moutons n'est pas casher si elle est traitée sur des machines qui sont également utilisées pour la viande de porcs, par exemple.

Pour que Gum soit certifié casher, le producteur contacte une organisation rabbiniquedont l'autorité religieuse est largement respectée afin de faire examiner ses produits et ses installations de production. Si le produit est certifié casher, le producteur peut alors placer la marque de certification de l'organisation religieuse, appelée Hechsher , sur l'emballage du gomme. Aux États-Unis, la certification casher est le plus souvent donnée par l'Union des congrégations juives orthodoxes d'Amérique, dont le Hescher est une capitale U en cercle. Il convient de noter que s'il existe un consensus général parmi les autorités religieuses juives sur ce qui est et n'est pas casher, il n'y a pas d'autorité mondiale universelle. Différentes organisations religieuses juives peuvent différer sur certains détails, et donc dans certains cas, la gomme qui a été acceptée comme casher par un groupe peut ne pas être casher par rapport aux normes d'autres groupes.

Une fois qu'un produit est certifié casher, un représentant de l'organisation de certification appelée mashgiach , ou superviseur, est nommé pour superviser les opérations oN site pour s'assurer que les normes de l'organisation sont confirmées. Dans certains cas, les rabbins chargés de rendre le jugement final sur la question de savoir si un aliment est considéré comme casher également comme Mashgiach , bien qu'un mashgiach n'aient pas besoin d'être un rabbin. Il ou elle doit cependant être un juif observateur qui connaît bien le droit alimentaire juif.