Qu'est-ce que la casserole de lentille?
La casserole
lentille est une casserole fabriquée à l'aide de tout type de lentilles qui sont généralement cuites en stock avec certains légumes. Les impulsions telles que les lentilles sont des ingrédients courants dans la cuisine végétarienne, mais de nombreuses recettes de casserole de lentilles comprennent des saucisses et du chorizo, et en tant que telles ne conviennent pas aux végétariens. Certaines recettes de casserole de lentilles sont végétariennes et végétaliennes, cependant, utilisant souvent des pommes de terre comme ingrédient majeur. Le processus de fabrication de la cocotte de lentille implique généralement de bruncher toute saucisse; faire frire l'oignon, l'ail et d'autres légumes; Ajout des lentilles; puis verser en stock. La plupart des plats incluent des herbes et des épices telles que les flocons de piment, le persil et le thym.
Tout plat cuit dans le même pot dans lequel il est servi qui comprend les lentilles peut être classé comme une casserole de lentille. La plupart des plats classés comme casseroles sont cuits dans le four dans un bouillon, mais l'un ou l'autre peut différer sans affecter le titre du plat. La majorité des casseroles lentilles sont cuites dans unPan sur la cuisinière et comprend généralement des légumes ou du bouillon de poulet. Certaines recettes utilisent d'autres liquides tels que le port dans le cadre de la sauce.
De nombreuses recettes de casserole de lentilles ne sont pas végétariennes ou végétaliennes car elles comportent des saucisses et du chorizo, mais certaines peuvent encore être trouvées pour les non-mangeurs. Les pommes de terre sont souvent utilisées comme ingrédient de remplacement dans les repas végétariens et végétaliens, ainsi que des légumes-racines tels que les panais et les carottes. Ceux-ci sont généralement cuits dans la casserole avec les oignons et l'ail avant que les lentilles ne soient ajoutées au mélange.
Les saucisses et le chorizo sont des ingrédients supplémentaires populaires dans la casserole des lentilles et sont utilisés pour fournir une saveur supplémentaire au plat. Le chorizo est une saucisse espagnole durcie qui est très similaire au salami et au pepperoni. Les chefs font généralement frire les saucisses et le chorizo avant que des légumes ne soient ajoutés lors de la casserole de lentille. En général, les saucisses seront cuites jusqu'à ce qu'elles aient doré de tous les côtés, puis retirées pour la prochaine partie du processus de cuisson.
Après que les saucisses et le chorizo ont été frits, l'oignon et l'ail sont généralement ajoutés à la casserole. Les chefs leur permettent de cuire jusqu'à ce que les oignons commencent à ramollir, puis ajouter d'autres légumes tels que les carottes ou les panais. Les saucisses sont retournées dans la casserole, puis certains chefs ont mis les lentilles pour leur permettre d'absorber la saveur. Le bouillon de poulet ou de légumes est ensuite ajouté et la casserole est recouverte d'un couvercle pour garder l'humidité. La plupart des chefs laissent le mélange à mijoter environ une demi-heure avant de servir.