Vad är linsgryta?

Lentil Casserole är en gryta som tillverkas med alla typer av linser som vanligtvis tillagas i lager tillsammans med vissa grönsaker. Pulser som linser är vanliga ingredienser i vegetarisk matlagning, men många linsgränsrecept inkluderar korv och chorizo, och som sådan passar inte vegetarianer. Vissa linsgränsrecept är vegetariska och veganvänliga, men ofta använder potatis som en viktig ingrediens. Processen för att göra linsgryta innebär i allmänhet att brunma eventuella korv; stek löken, vitlök och andra grönsaker; tillsätta lins; och sedan hälla i lager. De flesta rätter inkluderar örter och kryddor som chiliflingor, persilja och timjan.

Varje maträtt tillagad i samma kruka som den serveras i som inkluderar linser kan klassificeras som en linsgryta. De flesta rätter klassade som grytor tillagas i ugnen i en lager, men någon av dessa kan skilja sig utan att påverka titeln på maträtten. Majoriteten av linsgrisarna tillagas i enPannor på kaminen och inkluderar vanligtvis grönsaks- eller kycklingbestånd. Vissa recept använder andra vätskor som port som en del av såsen.

Många recept för linsgryta är inte vegetariska eller veganvänliga eftersom de har korv och chorizo, men vissa kan fortfarande hittas för icke-köttätare. Potatis används ofta som en ersättningsingrediens i vegetariska och veganmåltider, tillsammans med rotgrönsaker som pastinät och morötter. Dessa tillagas vanligtvis i grytan tillsammans med lök och vitlök innan linserna tillsätts till blandningen.

korv och chorizo ​​är populära ytterligare ingredienser i linsgryta och används för att ge maträtten ytterligare smak. Chorizo ​​är en botad, spansk korv som är mycket lik salami och pepperoni. Kockar steker vanligtvis korv och chorizo ​​innan några grönsaker tillsätts när man gör linsgryta. I allmänhet, Korvarna kommer att kokas tills de har brunt på alla sidor och sedan tagits bort för nästa del av tillagningsprocessen.

Efter att korv och chorizo ​​har stekt, läggs löken och vitlök vanligtvis till pannan. Kockar tillåter dem att laga tills lökarna börjar mjukas och tillsätt sedan andra grönsaker som morötter eller pastinät. Korvarna återförs till pannan, och sedan sätter vissa kockar linserna för att låta dem ta upp smak. Kyckling- eller grönsaksbestånd tillsätts sedan och pannan är täckt med ett lock för att hålla fukt i. De flesta kockar lämnar blandningen för att sjuda i ungefär en halvtimme innan servering.