Hva er linsens gryterett?

Lentil gryterett er en gryterett laget med alle typer linser som vanligvis tilberedes på lager sammen med noen grønnsaker. Pulser som linser er vanlige ingredienser i vegetarisk matlaging, men mange linsede gryterettoppskrifter inkluderer pølser og chorizo, og er som sådan ikke egnet for vegetarianere. Noen linsede gryterettoppskrifter er vegetariske og veganske vennlige, men bruker ofte poteter som en viktig ingrediens. Prosessen med å lage linsegryte innebærer generelt bruning eventuelle pølser; steke løk, hvitløk og andre grønnsaker; Legge til linsene; og helle på lager. De fleste retter inkluderer urter og krydder som chiliflak, persille og timian.

Enhver tallerken tilberedt i samme gryte som den serveres i som inkluderer linser kan klassifiseres som en linsegryte. De fleste retter klassifisert som gryteretter tilberedes i ovnen i en bestand, men en av disse kan variere uten å påvirke tittelen på retten. Flertallet av linsede gryteretter tilberedes i enPanne på komfyren og inkluderer vanligvis grønnsaks- eller kyllingbestand. Noen oppskrifter bruker andre væsker som port som en del av sausen.

Mange oppskrifter på linsegryte er ikke vegetarianer eller veganvennlig fordi de har pølser og chorizo, men noen kan fremdeles finnes for ikke-kjøttspisere. Poteter brukes ofte som en erstatningsingrediens i vegetariske og veganske måltider, sammen med rotgrønnsaker som pastinakk og gulrøtter. Disse tilberedes vanligvis i gryten sammen med løk og hvitløk før linsene tilsettes blandingen.

pølser og chorizo ​​er populære ekstra ingredienser i linsens gryterett, og brukes til å gi litt ekstra smak til retten. Chorizo ​​er en herdet, spansk pølse som er veldig lik salami og pepperoni. Kokker steker vanligvis pølsene og chorizo ​​før grønnsaker tilsettes når du lager linsegryte. Generelt, pølsene vil bli tilberedt til de har brunet på alle sider og deretter fjernet for neste del av kokeprosessen.

Etter at pølsene og chorizo ​​er stekt, tilsettes løken og hvitløk vanligvis i pannen. Kokker lar dem koke til løken begynner å myke opp, og tilsett deretter andre grønnsaker som gulrøtter eller pastinakk. Pølsene blir returnert til pannen, og deretter setter noen kokker linsene inn for å la dem absorbere smak. Kylling- eller grønnsaksbeholdning tilsettes deretter, og pannen er dekket med lokk for å holde fuktighet i. De fleste kokker lar blandingen småkoke i rundt en halv time før servering.