Co to jest Lentil Casserole?
Lentil Casserole to zapiekanka wykonana przy użyciu dowolnego rodzaju soczewicy, które są zwykle gotowane w magazynie wraz z niektórymi warzywami. Impulsy, takie jak soczewica, są powszechnymi składnikami gotowania wegetariańskiego, ale wiele przepisów na zapiekanie soczewicy obejmuje kiełbaski i chorizo, i jako takie nie są odpowiednie dla wegetarian. Niektóre przepisy na zapiekanki soczewicy są przyjazne wegetariańskie i wegańskie, ale często używają ziemniaków jako głównego składnika. Proces tworzenia zapiekanki soczewicy zasadniczo obejmuje zrumienienie jakichkolwiek kiełbas; smażenie cebuli, czosnku i innych warzyw; Dodawanie soczewicy; a następnie wlewanie zapasów. Większość potraw obejmuje zioła i przyprawy, takie jak płatki chili, natka pietruszki i tymianek.
Wszelkie naczynie gotowane w tym samym garnku, w którym jest podawana, obejmująca soczewicę można zaklasyfikować jako zapiekankę soczewicą. Większość potraw sklasyfikowanych jako zapiekanki jest gotowane w piekarniku w kolbie, ale jedno z nich może się różnić bez wpływu na tytuł potrawy. Większość zapiekanek soczewicy jest gotowana wpatelnia na kuchence i zwykle obejmują wywar warzyw lub kurczaka. Niektóre przepisy wykorzystują inne płyny, takie jak port jako część sosu.
Wiele przepisów na zapiekankę z soczewicy nie jest przyjaznych wegetariańskie ani wegańskie, ponieważ zawierają kiełbaski i chorizo, ale niektóre nadal można znaleźć dla osób nieporządkowych. Ziemniaki są często stosowane jako składnik zastępczy w wegetariańskich i wegańskich posiłkach, a także warzywa korzeniowe, takie jak pasternak i marchew. Są one ogólnie gotowane w zapiekance wraz z cebulą i czosnkiem, zanim soczewica zostaną dodane do mieszanki.
Kiełbaski i chorizo są popularnymi dodatkowymi składnikami w zapieknicy soczewicy i są używane do zapewnienia dodatkowego smaku dania. Chorizo to wyleczona, hiszpańska kiełbasa, która jest bardzo podobna do salami i pepperoni. Szefowie kuchni zwykle smażą kiełbaski i chorizo przed dodaniem jakichkolwiek warzyw podczas robienia zapiekanki soczewicy. Ogólnie, kiełbaski będą gotowane, dopóki nie będą się zrumienić ze wszystkich stron, a następnie usunięcia na następną część procesu gotowania.
Po smarowaniu kiełbas i chorizo cebula i czosnek są zwykle dodawane do patelni. Szefowie kuchni pozwalają im gotować, aż cebula zacznie mięknąć, a następnie dodają inne warzywa, takie jak marchew lub pasternak. Kiełbasy są zwracane na patelnię, a następnie niektórzy szefowie kuchni wkładają soczewicę, aby umożliwić im wchłanianie smaku. Następnie dodaje się kurczak lub warzywa, a patelnia jest pokryta pokrywką, aby utrzymać wilgoć. Większość szefów kuchni pozostawia mieszaninę na wolnym ogniu na około pół godziny przed podaniem.