Was ist Linsenauflauf?
Lentil Casserole ist ein Auflauf, der mit jeder Art von Linsen hergestellt wird, die normalerweise zusammen mit etwas Gemüse auf Lager gekocht werden. Impulse wie Linsen sind häufige Zutaten bei der vegetarischen Küche, aber viele Rezepte für Linsenauflauf umfassen Würste und Chorizo und sind als solche nicht für Vegetarier geeignet. Einige Linsen -Auflaufrezepte sind vegetarisch und veganfreundlich, verwenden jedoch häufig Kartoffeln als Hauptbestandteil. Der Prozess der Herstellung von Linsenauflauf beinhaltet im Allgemeinen die Bräunung von Würsten. Zwiebel, Knoblauch und anderes Gemüse braten; Hinzufügen der Linsen; und dann ein Lager einschenken. Die meisten Gerichte umfassen Kräuter und Gewürze wie Chili -Flocken, Petersilie und Thymian.
Jedes Gericht, das in demselben Topf gekocht wird, in dem es serviert wird, einschließlich Linsen, kann als Linsenauflauf eingestuft werden. Die meisten Gerichte, die als Aufläufe klassifiziert sind, werden in einem Bestand im Ofen gekocht, aber eine davon kann sich unterscheiden, ohne den Titel des Gerichts zu beeinflussen. Die Mehrheit der Linsenauflauf wird in a gekochtPfannen Sie am Herd und enthalten normalerweise Gemüse- oder Hühnerbrühe. Einige Rezepte verwenden andere Flüssigkeiten wie Port als Teil der Sauce.
Viele Rezepte für Lentil Casserole sind nicht vegetarisch oder veganfreundlich, da sie Würste und Chorizo enthalten, aber einige können immer noch für Nicht-Faiten-Eaters gefunden werden. Kartoffeln werden häufig als Ersatzbestandteil in vegetarischen und veganen Mahlzeiten sowie Wurzelgemüse wie Pastinaken und Karotten verwendet. Diese werden im Allgemeinen zusammen mit den Zwiebeln und dem Knoblauch im Auflauf gekocht, bevor die Linsen zur Mischung hinzugefügt werden.
Würste und Chorizo sind beliebte zusätzliche Zutaten in Lentil Casserole und werden verwendet, um dem Gericht einen zusätzlichen Geschmack zu erzielen. Chorizo ist eine geheilte spanische Wurst, die Salami und Pepperoni sehr ähnlich ist. Köche braten normalerweise die Würste und Chorizo, bevor Gemüse bei der Herstellung von Linsenauflauf hinzugefügt werden. AllgemeinDie Würste werden gekocht, bis sie auf allen Seiten gebräunt und dann für den nächsten Teil des Kochvorgangs entfernt wurden.
Nachdem die Würste und Chorizo gebraten wurden, werden die Zwiebel und der Knoblauch normalerweise in die Pfanne hinzugefügt. Mit den Köchen können sie kochen, bis die Zwiebeln weich werden, und fügen dann andere Gemüse wie Karotten oder Pastinaken hinzu. Die Würste werden in die Pfanne zurückgegeben, und dann setzen einige Köche die Linsen ein, damit sie den Geschmack aufnehmen können. Anschließend wird Hühnchen- oder Gemüsebrühe hinzugefügt und die Pfanne mit einem Deckel bedeckt, um die Feuchtigkeit zu halten. Die meisten Köche lassen die Mischung vor dem Servieren etwa eine halbe Stunde lang köcheln.