Was ist ein Zakuski?
a zakuski ist eine traditionelle russische Verbreitung von Vorspeisen. Diese Lebensmittel werden normalerweise vor großen Mahlzeiten oder während der Partys und Empfänge als Vorspeise im Buffet im Buffet im Stil serviert. Die Ausbreitung umfasst eine Vielzahl von kalten und heißen Gerichten. Wodka wird auch traditionell neben dem Zakuski serviert, aber einige moderne Versionen können stattdessen Tee oder Kaffee servieren. Viele dieser Besucher reisten lange Strecken, und Zakuski sollte ihren erwarteten Hunger vor der Hauptmahlzeit beschwichtigen. Die Lebensmittel wurden normalerweise auf einem großen Tisch eingerichtet, aus dem die Gäste auswählen konnten. Obwohl diese Praxis als Tradition der Oberschicht im 19. Jahrhundert begann, wurden auch in den anderen Klassen Tische von Zakuski allmählich häufiger, insbesondere in Feiertagen und besonderen Anlässen.
Der Begriff selbst kommt selbstAus dem russischen Verb zakusit ', was im Wesentlichen bedeutet, "einen kleinen Bissen zu nehmen". zakuski ist technisch gesehen die Pluralform des Substantivs, kann aber in einzigartigem Sinne bei der Beschreibung der allgemeinen Verbreitung von Vorspeisen verwendet werden. Die singuläre Form, Zakuska , bezieht
individuelle Bräuche variieren je nach Region, aber viele Zakuski umfassen drei kalte Gerichte und drei heiße Gerichte. Andere Gegenstände, einschließlich Teller, Gabeln, Servietten, Schnapsgläser und Wodka -Flaschen, werden in der Regel aus Gründen der Bequemlichkeit auf den gleichen Tisch platziert. Einige moderne Bräuche können russischen Tee mit diesen Vorspeisen oder sogar Kaffee servieren.
sowohl kalte als auch heiße Gerichte beinhalten oft verschiedene tYpes von Sandwiches, Fisch, Fleisch und Eiern. Salate und Käse sind ebenfalls kalte Gerichte. Gemüsesalate oder salaty iz ovoshchei umfassen rohes Gemüse wie Salat, Gurke, Tomaten, Kohl und grüne Zwiebeln sowie gekochtes oder eingelegtes Gemüse wie Rote -Beete, Rüben und Sauerkaut. Frisch gesalzener Hering, Sardellen oder andere Fische erscheinen häufig unter anderen kalten Opfergaben. Andere kalte Ergänzungen sind hart gekochte Eier, in zwei Hälften geschnitten und gefüllt, sowie kaltes Fleisch wie Schinken oder Roastbeef und Leber, die mit Brot serviert werden.
heiße Zakuski -Auswahl umfasst oft Gemüsegerichte wie gefüllte Tomaten und Pilz Julienne. Lachs, Hecht, Aal, Krabben und andere Meeresfrüchte können pochiert, gebraten oder gebacken und in Saucen serviert werden. Zu den heißen Fleischgerichten gehören gekochte Würste und Filets oder Rindfleischkoteletts, Schweinefleisch, Lammfleisch oder Geflügel. Pirozhki , Gebäckschalen, die mit einer Reihe von herzhaften oder süßen Füllungen gefüllt sind, sind oft mit CABBA gefülltGE, Sauerkraut, Pilze oder Fleisch, wenn er am Zakuska -Tisch serviert wird.