Was ist Bohea?

Bohea ist eine schwarze Tee -Mischung, die aus der Bergregion Wuyi im Südosten Chinas stammt. Es wird allgemein angenommen, dass es die erste Sorte von schwarzen Tee ist, die jemals in China gemischt wurden und auf Geheiß englischer Kolonisten geschaffen wurden, die Schwierigkeiten hatten, die traditionelleren grünen Tees auf der langen Seefahrt zurück nach England zu transportieren. Grüner Tee war seit vielen Jahrhunderten der einzige Tee in China. Schwarze Tees verwenden die gleichen Blätter, werden jedoch sehr unterschiedlich verarbeitet.

wurde für eine Zeit der Begriff „Bohea“ als generisches Wort für alle schwarzen Tees verwendet, unabhängig von ihrem Ursprung. Erst als Tea Masters begann, ihre schwarzen Mischfähigkeiten zu perfektionieren, wurde Bohea als eigenständige Abwechslung anerkannt. Die meisten Wissenschaftler sind sich einig, dass generische Versionen dieses chinesischen Tees die Hauptfracht im Hafen von Boston während der Boston Tea Party -Revolte der amerikanischen Kolonisten im Jahr 1773 entladen wurden.Diese Berge genießen eine hohe Höhe und brechen an einigen Stellen 13.000 Fuß (etwa 2100 km). Die Bodenbedingungen sind typischerweise reichhaltig, mit konstanter Feuchtigkeit durch anhaltende Nebel und hohen Mineralkonzentrationen dank der alten vulkanischen Aktivität.

Bohea teilt Eigenschaften mit Lapsang und Pekoe Teas, die beide auch in der Region Wuyi kultiviert werden. Der Unterschied besteht in erster Linie in der Verarbeitung. Vieles, was einen schwarzen Tee definiert, ist seine Auswahlzeit, seine Erntezeit und seine Oxidationsmethode.

wenig über den Oxidationsprozess hat sich ab dem Zeitpunkt der ersten schwarzen Teeinnovation geändert. Es ist anders als grüne Teeproduktion, bei der die Blätter kurz nach der Ernte getrocknet werden. Frische Blätter, die für schwarze Tees bestimmt sind, sind in einzelnen Schichten in einem klimatisierten Raum oder einer Kammer ausgestattet. Mit den rechten Feuchtigkeitswertern werden die Blätter natürlich schwarz, was ein Zeichen der Erhaltung ist. Oxidierte Tees hält tendenziell signifikant länger als getrocknete Tees.

Bohea -Tee wird typischerweise auf Holzbrettern oxidiert und verpackt, sobald die ersten Anzeichen von Schwärze auftreten. Seine Vorbereitung ist viel rudimentärer als komplexere Oolong -Tees und es ist normalerweise nicht mit nahezu der Intensität einer modernen Lapsang -Sorte verarbeitet. Der Geschmack des fertigen Tees ist glatt, aber fett. Seine Braufarbe ist tief orange, ähnlich wie die meisten anderen schwarzen Tee -Arten.

Viele Produkte von „Black Tea“ werden in der Bohea-Tradition hergestellt. Der Prozess ist kostengünstig, schnell und erfüllt im Allgemeinen die Ergebnisse. Dennoch kann der Name Bohea nur ordnungsgemäß auf Blätter in der Region Wuyi angewendet werden. Obwohl der Prozess abgenommen hat, bleibt der Name mit der Geographie verbunden.