ボヘアとは何ですか？

bohea は、中国南東部のウイ山山地域に由来する紅茶ブレンドです。イギリスに戻る長い海の航海でより伝統的な緑茶を輸送するのに苦労したイギリスの入植者の要請で作成された中国でこれまでに融合した最初の種類の紅茶であると広く信じられています。緑茶は何世紀にもわたって中国で唯一のお茶でした。 ブラックティーは同じ葉を使用しますが、非常に異なる処理を受けます。

しばらくの間、「bohea」という用語は、その起源に関係なく、すべての黒茶の一般的な単語として使用されました。 ティーマスターズが黒いブレンドスキルを完成させ始めてから、ボヘアはそれ自体が明確な多様性として認識されていました。ほとんどの学者は、この中国茶の一般的なバージョンが、1773年のアメリカの入植者ボストンティーパーティーの反乱の間にボストン港に荷を下した主な貨物であることに同意します。これらの山々は高い標高を享受し、いくつかの場所で13,000フィート（約2100 km）を壊しています。土壌条件は通常、豊富で、古代の火山活動のおかげで、持続性の霧と高鉱物濃度からの一定の水分があります。

Boheaは、LapsangとPekoe Teasと特性を共有します。どちらもWuyi地域で栽培されています。違いは主に処理にあります。紅茶を定義するものの多くは、ピックタイム、収穫期、酸化方法です。

酸化プロセスについては、最初の紅茶イノベーションの時代から変化しました。それは緑茶の生産とは異なります。緑茶生産では、葉を摘み取りた直後に乾燥させます。ブラックティー用の新鮮な葉は、気候制御された部屋または部屋の単一層に設定されています。適切な水分レベルで、葉は自然に黒くなります。これは保存の兆候です。 酸化ティーは、乾燥茶よりもかなり長く持続する傾向があります。

ボヘア茶は通常、木製の板に酸化され、黒さの最初の兆候が現れると包装されます。その準備は、より複雑なウーロンティーよりもはるかに初歩的なものであり、通常、現代のラプサン品種の強さに近い処理することは許可されていません。 完成したお茶の風味は滑らかですが、大胆です。 その醸造色は、他のほとんどの黒い種類のお茶に似た、深いオレンジ色です。

一般的に描かれた「紅茶」製品は、ボヘアの伝統で作られています。 このプロセスは安価で迅速で、一般的に満足のいく結果をもたらします。 それでも、boheaという名前は、wuyi地域で栽培された葉にのみ適切に適用できます。 プロセスは始まりましたが、名前は地理に関連したままです。