Zakuski는 무엇입니까?

Zakuski는 전통적인 러시아의 전기 스프레드입니다. 이 음식은 일반적으로 큰 식사 전이나 파티 및 리셉션에서 뷔페 스타일의 전채로 제공되며, 스프레드에는 다양한 차갑고 뜨거운 요리가 포함됩니다. 보드카는 전통적으로 Zakuski와 함께 제공되지만 일부 현대 버전은 대신 차나 커피를 제공 할 수 있습니다.

전통은 1700 년대로 거슬러 올라갑니다. 이 방문객들 중 다수는 장거리 여행을 갔으며 자쿠스키는 메인 식사 전에 예상 기아를 달래기위한 것입니다. 음식은 일반적으로 손님이 선택할 수있는 큰 테이블에 설치되었습니다. 이 관행은 1800 년대까지 상류층 전통으로 시작되었지만 자쿠스키의 테이블은 특히 휴일과 특별한 경우에도 점차 더 흔해졌습니다.

용어 자체가 온다.러시아 동사 Zakusit '는 본질적으로 "작은 물기를 가져야한다"는 것을 의미합니다. Zakuski 는 기술적으로 복수의 명사이지만 전채의 전반적인 확산을 설명 할 때 단수형으로 사용될 수 있습니다. 단수형 형태 인 Zakuska 은 스프레드 사이에 포함 된 단일 음식을 말하며 Zakusochnyi Stol 는 요리가 배치 된 Zakuska 테이블을 나타냅니다.

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개별 관습은 지역마다 다르지만 많은 Zakuski에는 3 개의 차가운 요리와 3 개의 뜨거운 요리가 포함됩니다. 접시, 포크, 냅킨, 샷 안경 및 보드카 병을 포함한 다른 품목은 일반적으로 편의를 위해 동일한 테이블에 배치됩니다. 호스트가 자쿠 스키를 사용하여 공식적인 저녁 식사를 교체하고 다른 음식 품목들 사이에 디저트를 포함하는 경우, 일부 현대 관습은이 전채 또는 커피와 함께 러시아 차를 제공 할 수 있습니다.

차가운 요리와 뜨거운 요리는 종종 다양한 t를 포함합니다샌드위치, 생선, 고기 및 계란의 ypes. 샐러드와 치즈도 감기 요리입니다. 야채 샐러드 또는 salaty iz ovoshchei 에는 양상추, 오이, 토마토, 양배추 및 녹색 양파와 같은 생 야채뿐만 아니라 비트 뿌리, 순무 및 소금에 절인 양아기와 같은 요리 또는 절인 야채가 포함됩니다. 갓 소금에 절인 청어, 멸치 또는 다른 물고기는 종종 다른 차가운 제품들 사이에 나타납니다. 다른 흔한 차가운 첨가물에는 햄이나 로스트 비프 및 간장과 같은 차가운 고기뿐만 아니라 빵과 함께 제공되는 차가운 고기뿐만 아니라 딱딱한 계란, 반으로 자르고 박제 된 딱딱한 첨가물 첨가물이 있습니다.

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뜨거운 자쿠스 스키 선택에는 종종 토마토와 버섯 줄리엔과 같은 야채 요리가 포함됩니다. 연어, 파이크, 장어, 게 및 기타 해산물 선택은 데친, 튀김 또는 구운 소스로 제공 될 수 있습니다. 뜨거운 고기 요리에는 조리 된 소시지와 필레 또는 쇠고기, 돼지 고기, 양고기 또는 가금류가 포함됩니다. pirozhki , 많은 풍미 또는 달콤한 충전재로 채워진 생과자 껍질은 종종 Cabba로 채워져 있습니다.Zakuska 테이블에서 제공 될 때 GE, 소금에 절인 양배추, 버섯 또는 고기.