Qu'est-ce que la soupe de lentille?
La soupe de lentille
est une soupe copieuse à base de petites légumineuses appelées lentilles, qui sont similaires aux haricots. La soupe comprend également d'autres épices et légumes. Cette soupe peut facilement être rendue végétarienne ou végétalienne, et est un plat très sain. Bien qu'il existe de nombreuses recettes différentes pour faire de la soupe aux lentilles, les bases sont assez constantes à travers les recettes.
Les lentilles sont généralement achetées dans un sac séché. Certains experts recommandent de tremper les lentilles avant de les cuisiner, tandis que d'autres recommandent simplement de cuisiner les haricots secs. Il appartient aux préférences gustatives individuelles et aux types de lentilles utilisées; En général, les lentilles trempées en premier seront plus douces et auront une consistance légèrement "pâteuse" par rapport à celles cuites sans trempage. Assurez-vous de toujours rincer les lentilles avant de cuisiner avec eux.
Bien que les lentilles en conserve soient disponibles, elles ne sont pas souvent recommandées pour les recettes car elles sont beaucoup plus chères que les lentilles séchées et peuvent avoir une texture désagréable. LentiLes LS sont disponibles dans de nombreuses variétés différentes, notamment brunes, noir, bronzage, verte et rouge, entre autres. Il est possible d'utiliser uniquement une variété de lentilles pour la soupe des lentilles ou d'utiliser une combinaison. Les lentilles les plus couramment utilisées pour la soupe comprennent le brun, le noir et le vert. Il peut être possible de trouver un sac "mélange de soupe de lentilles" de lentilles séchées à l'épicerie, qui dispose d'une combinaison pré-préparée de lentilles conçues pour les recettes de soupe.
En plus des lentilles, la soupe des lentilles peut contenir un certain nombre d'autres ingrédients. Pour toute soupe, il est nécessaire d'avoir une base. La soupe aux lentilles peut avoir une base en poulet ou en bouillon de boeuf, bien que le bouillon de légumes puisse également être utilisé pour une alternative végétarienne. Certaines personnes choisissent également d'ajouter des morceaux de saucisse à la soupe. De plus, les légumes communs ajoutés à la soupe aux lentilles comprennent des tomates, des carottes, du céleri, des oignons et des légumes verts à feuilles tels que les épinards, le chou frisé ou la bette à carde. AutreLes assaisonnements courants comprennent l'huile d'olive, l'ail, le poivre noir et le thym.
Pour des recettes spécifiques à la soupe de lentilles, la recherche en ligne est la meilleure méthode. Gardez à l'esprit que toute recette peut être modifiée au goût, et ce type de soupe est particulièrement facile à expérimenter. Faire de grands lots et congeler certains est un excellent moyen d'avoir des dîners rapides et faciles toute l'année, car cette soupe se remplit sans être trop lourde. Les lentilles sont très riches en protéines, en fer et en fibres, et sont un aliment de base populaire non seulement dans les régimes végétariens, mais aussi dans de nombreux plats du Moyen-Orient et de la Méditerranée.