Co je čočka?

Číslová polévka je vydatná polévka vyrobená z malých luštěnin známých jako čočka, která je podobná fazolům. Polévka také zahrnuje další koření a zeleninu. Tuto polévku lze snadno vyrobit vegetariánskou nebo veganskou a je to velmi zdravé jídlo. Přestože existuje mnoho různých receptů na výrobu čočky, základy jsou poměrně konstantní napříč recepty.

čočka se obvykle zakoupí v tašce, sušená. Někteří odborníci doporučují namáčení čočky před vařením, zatímco jiní doporučují jednoduše vařit sušené fazole. Záleží na individuálních preferencích chuti a typy použitých čoček; Obecně platí, že čočka, která jsou namočena jako první, bude měkčí a bude mít mírně „kašovitou“ konzistenci ve srovnání s těmi vařenými bez namočení. Než si s nimi vaříte, nezapomeňte vždy opláchnout čočku.

Přestože jsou k dispozici konzervovaná čočka, často se nedoporučují pro recepty, protože jsou výrazně dražší než sušená čočka a mohou mít nepříjemnou texturu. LentiLS přichází mimo jiné v mnoha různých odrůdách, včetně hnědé, černé, opálení, zelené a červené. Je možné použít pouze jednu rozmanitost čočky pro čočkovou polévku nebo používat kombinaci. Čočka nejčastěji používaná pro polévku zahrnuje hnědou, černou a zelenou. V obchodě s potravinami je možné najít sáček „čočky polévky“ sušené čočky, který má předem vyrobenou kombinaci čočky určené pro recepty polévky.

Kromě čočky může čočka polévka obsahovat řadu dalších ingrediencí. Pro každou polévku je nutné mít základnu. Časová polévka může mít základnu vyrobenou z kuřecího nebo hovězího materiálu, i když pro vegetariánskou alternativu lze také použít zeleninový vývar. Někteří lidé se rozhodnou přidat kousky klobásy do polévky. Mezi běžné zeleniny přidané do čočky navíc patří rajčata, mrkev, celer, cibule a listová zelenina, jako je špenát, kale nebo mangold. OstatníMezi běžné koření patří olivový olej, česnek, černý pepř a tymián.

Pro konkrétní recepty na polévku čočky je vyhledávání online nejlepší metodou. Mějte na paměti, že jakýkoli recept lze změnit podle chuti a tento typ polévky je zvláště snadné experimentovat. Vytváření velkých šarží a zmrazení některých je skvělý způsob, jak po celý rok mít rychlé a snadné večeře, protože tato polévka se plní, aniž by byla příliš těžká. Čočka má velmi vysoký obsah bílkovin, železa a vlákniny a jsou oblíbenou svorkou nejen ve vegetariánské stravě, ale také v mnoha jídlech na Středním východě a středomoří.