Qu'est-ce que Lingcod?

Lingcod est un poisson marin originaire des eaux du Pacifique Nord; Il peut être trouvé le long des côtes de l'Alaska au Mexique. Sur la côte ouest des États-Unis, Lingcod est un jeu populaire et des poissons alimentaires, et il est souvent facilement disponible sur les marchés et les poissonniers. Frozen Lingcod est expédié dans d'autres régions du monde pour les consommateurs qui aiment la chair blanche légère de ce poisson.

Malgré son nom, Lingcod n'est pas en fait de vraie morue. Ils sont en fait dans la famille Greenling, et ils sont officiellement connus sous le nom de ophiodon elongatus . Un lingcod mature peut atteindre une longueur allant jusqu'à cinq pieds (1,5 mètre), avec un corps musclé brun à vert bleu tachée avec des taches de cuivre et brunes. Les poissons ont de grandes bouches distinctes entourées d'un formidable éventail de dents, et leurs visages sont légèrement au nez, ce qui les rend assez drôles.

En général, ces poissons sont prédateurs, attendant que les petits poissons mangent. Ils peuvent également être très défensifs de leur terRitory, surtout lorsqu'ils reprennent et gardent les paquets d'œufs résultants. La plupart des lingcod préfèrent rester près du fond de l'océan, et ils se trouvent souvent dans les récifs et les dépôts rocheux qui offrent beaucoup d'abris et de cachettes.

Pour les pêcheurs sportifs, Lingcod est un poisson de jeu populaire car ils ont tendance à se battre, et leur chair douce et douce peut être cuite de plusieurs manières. Les poissons blancs ont également tendance à être populaires auprès des consommateurs, car ils sont très polyvalents, et plusieurs sociétés de pêche commerciales apportent de grandes prises de lingcod pour répondre à la demande des consommateurs. La chair douce est suffisamment robuste pour résister aux grillades, et elle peut également être rôtie, poêlée, utilisée dans le poisson et chips et cuite à la vapeur, selon le goût personnel. Il absorbe également très bien la saveur.

Bien que Lingcod semble faire un bon poisson de poisson à la surface, il y a des préoccupations concernant Lingcod qui en font un moinsHan Ideal Choice. Le premier a à voir avec leur habitat préféré près du rivage; Le lingcod est très vulnérable aux déversements de pétrole et à d'autres formes de pollution, et ils ont tendance à bioaccumuler des métaux lourds et d'autres substances qui ne sont pas saines. De plus, le lingcod est très lent à mûrir, ils sont donc menacés par la surpêche et d'autres pratiques non durables. Les femmes enceintes devraient éviter de consommer le lingcod en raison de problèmes de contamination au mercure, et d'autres personnes peuvent vouloir limiter leur consommation à quelques pièces par mois.