Hva er Lingcod?

Lingcod er en marin fisk innfødt til vannet i Nord -Stillehavet; Det finner du langs kystlinjer fra Alaska til Mexico. På vestkysten av USA er Lingcod et populært spill og matfisk, og det er ofte lett tilgjengelig på markeder og fiskehandlere. Frossen lingcod sendes til andre regioner i verden for forbrukere som liker det milde hvite kjøttet av denne fisken.

Til tross for navnet, er Lingcod ikke ekte torsk. De er faktisk i Greenling -familien, og de er formelt kjent som Ophiodon Elongatus . En moden lingcod kan nå en lengde på opptil 1,5 meter), med en muskuløs brun til blå grønn kropp flekket med kobber og brune flekker. Fisken har særegne store munner omgitt av et formidabelt utvalg av tenner, og ansiktene deres er litt mops-nese, noe som gjør dem ganske morsomme.

Generelt er disse fiskene rovdyr, og ligger i vente på at mindre fisk skal spise. De kan også være veldig defensive for deres terRitory, spesielt når de gyter og vokter de resulterende eggpakkene. De fleste lingcod foretrekker å holde seg nær havbunnen, og de finnes ofte i skjær og steinete forekomster som gir mange ly og gjemmesteder.

For sportsfiskere er Lingcod en populær spillfisk fordi de har en tendens til å sette opp en kamp, ​​og deres søte, milde kjøtt kan tilberedes på et bredt spekter av måter. Hvit fisk har en tendens til å være populær blant forbrukerne også, siden de er veldig allsidige, og flere kommersielle fiskeselskaper bringer inn store fangstfangster for å imøtekomme forbrukernes etterspørsel. Det milde kjøttet er solid nok til å tåle grilling, og det kan også stekes, pannestekt, brukes i fisk og flis, og dampes, avhengig av personlig smak. Det absorberer også smaken veldig bra.

Selv om lingcod ser ut til å lage en god matfisk på overflaten, er det noen bekymringer for Lingcod som gjør det til en mindre tHan Ideal Choice. Den første har å gjøre med deres foretrukne habitat nær strandlinjen; Lingcod er veldig sårbare for oljesøl og andre former for forurensning, og de har en tendens til å bioakkumulere tungmetaller og andre stoffer som ikke er sunne. I tillegg er lingcod veldig treg til å modnes, så de blir truet av overfiske og annen uholdbar praksis. Gravide kvinner bør unngå å konsumere lingcod på grunn av problemer med kvikksølvforurensning, og andre mennesker vil kanskje begrense forbruket til noen få stykker i måneden.