Co to jest lingcod?

Lingcod jest rybą morską pochodzącą z wód północnego Pacyfiku; Można go znaleźć wzdłuż wybrzeży od Alaski po Meksyk. Na zachodnim wybrzeżu Stanów Zjednoczonych Lingcod jest popularną grą i rybami spożywczymi i często jest łatwo dostępny na rynkach i rybnych. Mrożony Lingcod jest wysyłany do innych regionów świata dla konsumentów, którzy lubią łagodne białe mięso tej ryby.

Pomimo nazwy Lingcod nie jest prawdziwym dorszem. W rzeczywistości są w rodzinie Greenling i są formalnie znane jako Ophiodon elongatus . Dojrzały lingcod może osiągnąć długość do pięciu stóp (1,5 metra), z mięśniowym do niebieskiego i niebieskiego zielonego ciała plamki miedzianymi i brązowymi plamami. Ryby mają charakterystyczne duże usta otoczone budzącą grozę zębami, a ich twarze są lekko pug-nose, dzięki czemu są dość zabawne.

Ogólnie ryby te są drapieżne, leżąc w oczekiwaniu na jedzenie mniejszych ryb. Mogą również być bardzo defensywni wobec swojegoRitory, zwłaszcza gdy tarła i pilnują powstałych pakietów jajecznych. Większość Lingcod woli pozostać blisko dna oceanu, a często znajdują się w rafach i skalistych depozytach, które zapewniają wiele schronienia i kryjówek.

Dla rybaków sportowych Lingcod to popularna ryba z gry, ponieważ mają tendencję do walki, a ich słodkie, łagodne mięso można gotować na wiele sposobów. Białe ryby są również popularne wśród konsumentów, ponieważ są bardzo wszechstronne, a kilka komercyjnych firm rybackich wprowadza duże połowy Lingcod, aby zaspokoić popyt konsumentów. Łagodne mięso jest wystarczająco solidne, aby wytrzymać grillowanie, a także można go pieczyć, smażyć na patelnię, używać w rybach i żetonkach oraz na parze, w zależności od osobistego smaku. Bardzo dobrze pochłania smak.

Chociaż Lingcod wydaje się robić dobre ryby pokarmowe na powierzchni, istnieją pewne obawy dotyczące Lingcod, które czyni go mniej tHan Idealny wybór. Pierwszy ma związek z preferowanym siedliskiem w pobliżu linii brzegowej; Lingcod jest bardzo podatny na wycieki ropy i inne formy zanieczyszczenia i mają tendencję do bioakumulacji metali ciężkich i innych substancji, które nie są zdrowe. Ponadto Lingcod jest bardzo powolny w dojrzewaniu, więc zagrożone są przełowieniem i innymi niezrównoważonymi praktykami. Kobiety w ciąży powinny unikać spożywania Lingcod z powodu problemów z zanieczyszczeniem rtęci, a inne osoby mogą chcieć ograniczyć swoją konsumpcję do kilku utworów miesięcznie