Hvad er Lingcod?

Lingcod er en marine fisk, der er hjemmehørende i vandet i det nordlige Stillehav; Det kan findes langs kystlinjer fra Alaska til Mexico. På USAs vestkyst er Lingcod et populært spil- og madfisk, og det er ofte let tilgængeligt på markeder og fiskere. Frozen Lingcod sendes til andre regioner i verden for forbrugere, der nyder det milde hvide kød af denne fisk.

På trods af navnet er Lingcod faktisk ikke ægte codfish. De er faktisk i Greenling -familien, og de er formelt kendt som Ophiodon elongatus . En moden lingcod kan nå en længde på op til fem meter (1,5 meter) med en muskelbrun til blå grøn krop, der er plettet med kobber og brune pletter. Fiskene har karakteristiske store mund omgivet af en formidabel række tænder, og deres ansigter er lidt mops-næse, hvilket gør dem ret sjove.

Generelt er disse fisk rovdyr, der ligger i vente på mindre fisk at spise. De kan også være meget defensive over for deres terRitory, især når de gyder og beskytter de resulterende ægpakker. De fleste lingcod foretrækker at bo tæt på havbunden, og de findes ofte i rev og stenede aflejringer, der giver masser af husly og skjulesteder.

For sportsfiskere er Lingcod en populær spilfisk, fordi de har en tendens til at kæmpe, og deres søde, milde kød kan koges på en lang række måder. Hvide fisk har også en tendens til at være populære blandt forbrugere, da de er meget alsidige, og flere kommercielle fiskeriselskaber bringer store lingcod -fangster for at imødekomme forbrugernes efterspørgsel. Det milde kød er robust nok til at modstå grillning, og det kan også steges, panstegt, bruges i fisk og chips og dampes, afhængigt af personlig smag. Det absorberer også smag meget godt.

Selvom Lingcod ser ud til at gøre en god madfisk på overfladen, er der nogle bekymringer omkring Lingcod, der gør det til en mindre tHan Ideal Choice. Den første har at gøre med deres foretrukne levesteder tæt på kysten; Lingcod er meget sårbare over for oliespild og andre former for forurening, og de har en tendens til at bioakkumulere tungmetaller og andre stoffer, der ikke er sunde. Derudover er Lingcod meget langsomme med at modne, så de trues af overfiskning og anden uholdbar praksis. Gravide kvinder bør undgå at konsumere Lingcod på grund af problemer med forurening af kviksølv, og andre mennesker ønsker måske at begrænse deres forbrug til et par stykker om måneden.