Hvad er en sauce separator?

En sauce -separator er et køkkenværktøj, der er designet til at adskille fedtet fra pan -drypper, hvilket efterlader de smagfulde juice. Du kan også høre en sauce separator, der kaldes en fedtseparator, som faktisk er et mere nøjagtigt udtryk, da sauce ikke nødvendigvis behøver at være involveret. Mange køkkenforsyningsbutikker har denne nyttige køkkenartikel, især i efteråret, når Cooks er klar til Thanksgiving og julesteg.

Der er en række forskellige stilarter af sauce separator. Den enkleste og sandsynligvis mest effektive er en specielt designet kande med en tud, der forbinder på den nederste halvdel af kanden. For at bruge sauce -separatoren hælder kokke panuicus og drypper ind og giver dem mulighed for at sidde, indtil fedtet stiger til toppen. Derefter kan kokke vippe sauce -separatoren for at hælde safterne ud, mens den først kommer frem, da tuden er på bunden af ​​værktøjet. Nogle virksomheder inkluderer et filter i tuden for at fange store bidder i drypperne.

En af de største fordele ved denne type sauce separator er, at den har potentialet til at være meget stort, imødekommende drypp fra en stor gryde eller flere stege. Det leveres også med volumenmålinger, så folk kan vide, hvor meget væske de skal arbejde med. Når du køber en fedtseparerende kande, skal du huske at få en, der er varmebestandig og opvaskemaskine, da du vil hælde meget varme juice i den, og du vil være i stand til at køre den gennem en opvaskemaskine for at fjerne fedtet, der ellers ville opbygge indeni.

Du kan også finde sauce separatorer indbygget i basting pærer, som kan være praktisk til hurtigt arbejde, men ikke så ideelt, når du vil få en masse væske. Flere virksomheder fremstiller også specialiserede stier, der kan bruges til at skyde fedtet fra en skål eller pan af drypings. Begge disse metoder har imidlertid en tendens til at blive rodede, og de vil ikke fjerne næsten som much fedt som kande.

Ud over at være nyttig til feriesteg kan en fedtseparator også komme med til at afklare supper og gryderetter eller drypp fra pander på komfuret. Pitcheren kommer i en række størrelser for at imødekomme forskellige behov, og mange har låg til at beskytte deres indhold.

Hvis du har brug for at adskille fedt fra en gryde med dryp i en fart, og du ikke har en sauce separator, skal du sætte den i fryseren i et par minutter, lige indtil fedtet flyder til toppen og kongealerne. Derefter kan du forsigtigt skrælle det af og kassere det, hvilket efterlader de anvendelige drypper.