Hva er en saparator?
En saparator med saus er et kjøkkenverktøy som er designet for å skille fettet fra pannedrippene, og etterlater de smakfulle saftene. Du kan også høre en saparator med saus omtalt som en fett separator, som faktisk er et mer nøyaktig begrep, ettersom saus ikke nødvendigvis trenger å være involvert. Mange kjøkkenforsyningsbutikker har denne nyttige kjøkkenvaren, spesielt om høsten, når kokker er i gang for Thanksgiving og julesteker.
Det er en rekke forskjellige stiler med saparator. Den enkleste og sannsynligvis mest effektive er en spesialdesignet mugge med en tut som kobles sammen på den nederste halvdelen av muggen. For å bruke saparatoren, hell kokker pannesaftene og dryppene inn og lar dem sitte til fettet stiger til toppen. Deretter kan kokker tippe saparatoren for å helle ut saftene, mens du vil dukke opp først siden tuten er på bunnen av verktøyet. Noen selskaper inkluderer et filter i tuten for å fange store biter i dryppingene.
En av de største fordelene med denne typen saparatorer er at den har potensial til å være veldig store, imøtekommende drypp fra en stor panne eller flere steker. Det kommer også med volummålinger, slik at folk kan vite hvor mye væske de har å jobbe med. Husk å få en som er varmebestandig og oppvaskmaskin trygt når du kjøper en fett som skiller pitcher.
Du kan også finne saparatorer som er innebygd i bastpærer, som kan være nyttig for raskt arbeid, men ikke så ideelt når du vil få mye væske. Flere selskaper lager også spesialiserte øser som kan brukes til å øse fettet fra en bolle eller panne med drypp. Begge disse metodene har imidlertid en tendens til å bli rotete, og de vil ikke fjerne nesten så much fett som en mugge.
I tillegg til å være nyttig for feriesteker, kan en fett separator også komme til nytte for å avklare supper og gryteretter, eller drypp fra panner på komfyren. Koppen kommer i en rekke størrelser for å imøtekomme forskjellige behov, og mange har lokk for å beskytte innholdet.
Hvis du trenger å skille fett fra en panne med drypp i en hast, og du ikke har en saparator med saus, stikker du den i fryseren i noen minutter, bare til fettet flyter til toppen og congeals. Deretter kan du skrelle den forsiktig og kaste den, og etterlate de brukbare dryppene bak.