Co je to omáčka?

Oddělovač omáčky je kuchyňský nástroj, který je navržen tak, aby oddělil tuk od kapky pánve a zanechal chutné šťávy za sebou. Můžete také slyšet separátor omáčky označovaný jako odlučovač tuků, což je ve skutečnosti přesnější termín, protože omáčka nemusí být nutně zapojena. Mnoho obchodů s dodávkami kuchyně nese tuto užitečnou kuchyňskou položku, zejména na podzim, kdy se kuchaři připravují na díkůvzdání a vánoční pečeně.

Existuje řada různých stylů separátoru omáčky. Nejjednodušší a pravděpodobně nejefektivnější je speciálně navržený džbán s výtokem, který se připojuje na spodní polovině džbánu. Chcete -li používat separátor omáčky, vaříte šťávy a kapky nalijte a nechte je sedět, dokud tuk nevychází na vrchol. Poté mohou kuchaři naklonit omáčku, aby vylili šťávy, zatímco se objeví jako první, protože výtok je na dně nástroje. Některé společnosti zahrnují filtr do výtoku, aby chytili velké kousky do kapel.

Jednou z hlavních výhod tohoto typu separátoru o omáčkách je to, že má potenciál být velmi velký, přizpůsobující kapky z velké pánve nebo více pečeně. Přichází také s měřením objemu, což lidem umožňuje vědět, s jakou kapalinou musí pracovat. Při nákupu džbánu oddělujícího tuk nezapomeňte získat ten, který je odolný proti teplu a myčku bezpečný, protože do něj budete nalévat velmi horké šťávy a budete chtít být schopni projít myčkou nádobí, aby se odstranil tuk, který by se jinak hromadil uvnitř.

Najdete také separátory omáčky zabudované do bastingových žárovek, které mohou být užitečné pro rychlou práci, ale ne tak ideální, když chcete získat hodně tekutiny. Několik společností také vyrábí specializované naběračky, které lze použít k nakládání s tukem z misky nebo pánve kapel. Obě tyto metody však mají tendenci být chaotický a neodejdou téměř jako much tuk jako džbán.

Kromě toho, že je užitečný pro prázdninové pečeně, může se také hodit tuk pro objasnění polévek a dušených malách nebo kapky z pánví na varné desce. Džbán přichází v celé řadě velikostí, aby vyhovoval různým potřebám, a mnoho z nich má víka, aby chránila jejich obsah.

Pokud potřebujete oddělit tuk od pánve kapel ve spěchu a nemáte omáčkový odlučovač, nalepte ho do mrazničky na několik minut, jen dokud tuk nevzplaví na vrchol a nezmizí se. Pak to můžete jemně odlupovat a zlikvidovat a udržet použitelné kapky za sebou.