Cos'è un separatore di sugo?
Un separatore di salsa è uno strumento da cucina progettato per separare il grasso dai gocciolamenti di padella, lasciando dietro di sé i succhi sapori. È inoltre possibile sentire un separatore di salsa chiamato separatore di grassi, che in realtà è un termine più accurato, poiché il sugo non deve necessariamente essere coinvolto. Molti negozi di forniture per la cucina portano questo utile oggetto da cucina, soprattutto in autunno, quando i cuochi si stanno preparando per il Ringraziamento e gli arrosti di Natale.
Ci sono diversi stili di separatore di sugo. Il più semplice e probabilmente più efficiente è un lanciatore appositamente progettato con un beccuccio che si collega alla metà inferiore del lanciatore. Per usare il separatore di salsa, cuocere versano succhi di padella e gocciolamenti e lasciano loro sedersi fino a quando il grasso sale verso la parte superiore. Quindi, i cuochi possono ribaltare il separatore di salsa per versare i succhi, mentre emergeranno prima poiché il beccuccio è sul fondo dello strumento. Alcune aziende includono un filtro nel beccuccio per catturare grandi pezzi nei gocciolamenti.
Uno dei principali vantaggi di questo tipo di separatore di sugo è che ha il potenziale per essere molto grandi e accomodanti da una padella o arrosti multipli. Viene inoltre fornito con misurazioni del volume, consentendo alle persone di sapere con quanti liquidi devono lavorare. Quando acquisti una brocca separata da grassi, ricordati di prenderne uno che è resistente al calore e la lavastoviglie al sicuro, poiché si riverserai succhi molto caldi e vorrai essere in grado di eseguirlo attraverso una lavastoviglie per rimuovere il grasso che altrimenti si accumulerebbe all'interno.
Puoi anche trovare separatori di sugo integrati in lampadine di basti, che possono essere utili per un lavoro rapido, ma non così ideale quando si desidera ottenere molto liquido. Diverse aziende producono anche mestoli specializzati che possono essere utilizzati per mettersi il grasso da una ciotola o una padella di gocciolamenti. Entrambi questi metodi tendono a diventare disordinati, tuttavia, e non rimuoveranno quasi come mgrasso uch come brocca.
Oltre ad essere utile per gli arrosti per le vacanze, un separatore di grassi può anche tornare utile per chiarire le zuppe e gli stufati o i gocciolamenti dalle padelle sul piano cottura. Il lanciatore è disponibile in una gamma di dimensioni per soddisfare varie esigenze e molti hanno coperchi per proteggere il loro contenuto.
Se hai bisogno di separare il grasso da una padella di gocciolamenti in fretta e non hai un separatore di sugo, mettilo nel congelatore per alcuni minuti, fino a quando il grasso galleggia verso la parte superiore e i congeni. Quindi, puoi staccarlo delicatamente e scartarlo, lasciando alle spalle i gocciolamenti utilizzabili.