Wat is een jusafscheider?

Een jusafscheider is een keukengereedschap dat is ontworpen om het vet van pandruppels te scheiden, waardoor de smaakvolle sappen achterblijven. U kunt ook een jusafscheider horen die een vetafscheider wordt genoemd, die eigenlijk een meer accurate term is, omdat jus niet noodzakelijkerwijs betrokken hoeft te worden. Veel winkels voor keukenvoorziening hebben dit nuttige keukenitem, vooral in de herfst, wanneer koks zich opmaken voor Thanksgiving en kerstbraden.

Er zijn een aantal verschillende stijlen van jusscheider. De eenvoudigste en waarschijnlijk meest efficiënte is een speciaal ontworpen werper met een tuit die op de onderste helft van de werper verbindt. Om de jusafscheider te gebruiken, gieten koks pannensappen en druppelen erin en laten ze zitten totdat het vet naar de bovenkant stijgt. Vervolgens kunnen koks de jusafscheider tikken om de sappen uit te gieten, terwijl het eerst zal verschijnen, omdat de tuit op de bodem van het gereedschap staat. Sommige bedrijven zijn een filter in de tuit om grote brokken in de druppels te vangen.

Een van de belangrijkste voordelen voor dit type jusscheider is dat het het potentieel heeft om erg groot te zijn, die druppels uit een grote pan of meerdere braadstukken biedt. Het komt ook met volumemetingen, waardoor mensen kunnen weten met hoeveel vloeistof ze moeten werken. Vergeet niet bij het kopen van een vetscheidende werper er een die er een hitte-resistente en vaatwasser veilig is, omdat u er zeer hete sappen in giet, en u wilt het door een vaatwasser kunnen rennen om het vet te verwijderen dat anders zou opkomen.

Je kunt ook jusscheiders vinden ingebouwd in basten, wat handig kan zijn voor snel werk, maar niet zo ideaal als je veel vloeistof wilt krijgen. Verschillende bedrijven maken ook gespecialiseerde pollepels die kunnen worden gebruikt om het vet uit een kom of een pan van druppels te scheppen. Beide methoden worden echter de neiging om rommelig te worden, en ze zullen niet zo mager worden als much vet als een werper.

Naast het nuttig zijn voor vakantiebraden, kan een vetafscheider ook van pas komen voor het verduidelijken van soepen en stoofschotels, of druppels van pannen op de kookplaats. De werper komt in verschillende maten voor verschillende behoeften, en velen hebben deksels om hun inhoud te beschermen.

Als je vet moet scheiden van een pan van druppels in een haast en je hebt geen jusafscheider, stop deze dan een paar minuten in de vriezer, totdat het vet naar de bovenkant zweeft en stolt. Dan kun je het voorzichtig afschillen en weggooien, waardoor de bruikbare druppels achterblijven.